1、用料:海蜇皮300g、黄瓜1节、大蒜3个、香菜2根、嫩姜1块、辣椒酱1匙、鸡粉1小匙、老陈醋1匙、生抽1匙、麻油数滴、红油1匙、胡椒粉1g。2、做法:(1)准备好所有食材,黄瓜选用中节比较好吃点。(2)购买回来的海蜇皮清洗干净挤压去水分。(3)黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织,以保证口感清脆。(4)把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱。(5)然后加入其它的调味料搅拌均匀放置15分钟。(6)食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘。