1、籽乌300克、青圆椒半只、洋葱半只、胡萝卜半根、葱两根、姜十克、蒜三瓣、蚝油一勺、酱油两勺、清水三勺、鸡粉3克、白糖3克、食用油适量。 2、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。 3、胡萝卜削皮洗净,圆椒去蒂去籽洗干净,洋葱洗干净,分别切片备用。 4、葱姜蒜分别洗净,切片,切段。 5、取一碗,分别倒入蚝油,酱油,鸡粉,糖,清水调匀成酱汁。 6、冷锅热油,将蒜片,姜片,葱白放入爆香。 7、倒入洋葱,圆椒,胡萝卜大火翻炒至八成熟。 8、倒入籽乌翻炒片刻,倒入酱汁。 9、酱汁煮开,放入葱段翻炒均匀即可。