1、材料。莲藕一节,盐适量,香油适量,葱姜适量,香醋15克,白糖10克,生抽15克,鸡精少许,红辣椒2个。 2、取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。莲藕切片用清水浸泡。 3、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。 4、倒入藕片翻炒片刻,然后加入调好的料汁。 5、翻炒片刻后,淋入香油。 6、再次翻炒均匀关火。