1、食材:腊牛肉250g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青椒适量、酱油适量、花椒适量。2、准备腊牛肉。3、将腊牛肉放入锅内煮15分钟。4、捞出后清洗干净,切成小薄片备用。5、将葱、姜、蒜切成丝备用,辣椒切成丁。6、锅内油烧热,放入花椒煸香。7、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。8、倒入辣椒一起翻炒。9、再加入切好的腊牛肉,一起大火快炒。10、淋入酱油,翻炒均匀。11、炒至牛肉出油即可出锅。