1、配料:米线100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草头适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生酱适量、辣油适量。2、做法:(1)热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒。(2)加入老抽,翻炒均匀后盛出。(3)碗里放入盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉和鸡精后用开水冲开。(4)开水将米线煮熟后放入草头。(5)将米线捞出放碗里,盖上雪菜肉末,花生碎,辣油和葱花即可。