1、准备用料。腊肉8片、春笋5支、高汤、姜末、葱、料酒、盐适量。2、春笋去壳去老根。3、将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干。4、洗净的腊肉切片。5、氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘。6、然后将腊肉摆放在春笋上。7、撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟。8、出锅撒上葱末就可以了。
