1、主料:蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克。 2、辅料:淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克。 3、蒜片3克,香菜40克切段,葱花1根,猪肉300克切丝。 4、倒入猪肉丝,淀粉20克,抓匀。 5、锅中放入食用油200ml,放入猪肉丝,中火炸至六成熟,控油捞出。 6、油温继续加热,复炸30秒。 7、锅中放入食用油5ml,放入蒜片、葱花,大火爆香,倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克,翻炒均匀,倒入香菜,翻炒均匀即可。