1. 按发酵度分类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶和普洱茶等。2. 按产地分类：如福建的武夷山大红袍、安徽的黄山毛峰、四川的峨眉山金顶等等。 3. 按茶树品种分类：如六大茶树、小叶种、大叶种、章丘大白茶树等。4. 按加工工艺分类：如炒青茶、揉捻茶、发酵茶、压制茶、晒青茶等。5. 按外形特征分类：如碎茶、小片茶、条形茶、蜻蜓头茶等。6. 按含茶成分分类：如芳香茶、清爽茶、浓香茶、口感醇厚茶、滋补养生茶等。
