1、用料:鸡翅中500克,油2勺,盐2克,葱1段,姜4片,料酒1勺,生抽1勺,白糖15克,老抽2勺。2、做法:(1)鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水,然后沥干水分,正翻两面各划两刀;(2)倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟;(3)锅中倒入油,放入翅中煎至两面金黄取出;(4)另起一锅,倒入少许油将白糖小火化开炒出糖色;(5)加水,加入葱姜、老抽后将水烧开;(6)将翅中放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。