标题：简单又美味的炒黄豆
功效：
黄豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。炒黄豆能够增加口感和香气，提高食欲。黄豆还具有补虚益肾、健脾益气、强身健体的功效。
材料：
1. 黄豆：适量
2. 植物油：适量
3. 盐：适量
4. 香葱或蒜末（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备好黄豆，然后用清水冲洗干净。将洗净的黄豆浸泡在冷水中，泡发8至10小时，或过夜泡发。这样能够使黄豆更易煮熟。
2. 将泡发好的黄豆捞出，沥干水分备用。
3. 取一平底锅，加入适量的植物油，放入黄豆，用中小火煎炒。翻炒时需不断翻动以免粘锅。
4. 待黄豆炒至微黄色时，可以加入适量的盐，调味并继续炒煮片刻，直至黄豆变得金黄色。
5. 如果喜欢增加香味，可以添加一些切碎的香葱或蒜末，继续炒匀即可。
6. 关火，将炒好的黄豆倒入盘中，稍微待其冷却后即可食用。
注意事项：
1. 黄豆在泡发的过程中，需要使用清水，并且定期更换。水质干净可以保证黄豆发芽顺利。
2. 炒黄豆时，可以根据个人口味调整盐的用量，记住少量多次尝试，以免过咸。
3. 在炒黄豆的过程中，要保持中小火，以免高温瞬间煮糊黄豆。
通过以上步骤，你可以简单而又美味地炒黄豆啦！享用这道健康的小吃，增加营养又满足味蕾的同时，还能享受食材给予的功效。祝你炒菜愉快！
