1、准备原料:鸡肝300克、青椒一个、红椒一个、花生油适量、盐2克、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、大蒜适量。 2、大火烧开水,鸡肝转中火煮1分钟左右。 3、捞出洗干净切片备用。 4、青椒洗干净切片,大蒜剥皮切片备用。 5、锅放油烧热,放入大蒜,胡椒粉,姜粉。 6、炒香后,放入鸡肝。 7、翻炒均匀,放入老抽。 8、翻炒均匀,放盐。 9、翻炒均匀放入青椒。 10、翻炒均匀,即可装盘食用。