鱿鱼之所以要爆炒才能吃的原因有以下几点：1.口感：鱿鱼的肉质比较嚼劲，生吃或其他烹饪方式可能会显得过于嚼劲，而爆炒可以使鱿鱼的嚼劲适中，更加美味。2.煮熟：鱿鱼是水生动物，在食用前需要将其煮熟，以防止潜在的细菌和寄生虫感染。爆炒是一种能够迅速煮熟鱿鱼的方式。3.香味：爆炒鱿鱼通常会加入一些调料和香料，使其具有丰富的香味和口感。这样的烹饪方式可以提升鱿鱼的味道，让其更加美味可口。总的来说，爆炒鱿鱼是一种常见的烹饪方式，可以使其口感适宜，确保安全食用，并提升其味道，让人们更愿意享用。
