怎么判断腰子新鲜不新鲜 腰花怎样挑选新鲜的

怎么判断腰子新鲜不新鲜 腰花怎样挑选新鲜的

1、首先,选腰子时,要看其颜色,新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。

2、看它的表面不没有血点,若有,则不正常。

3、还有注意,看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。

4、将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是则是不正常的,不要购买。