标题：如何简单又好吃地做鱼片
功效：
鱼片是一道营养丰富的菜肴，富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，对改善视力、调节血脂以及增强免疫力都非常有益。
材料：
- 鱼肉：新鲜鱼肉约250克（如鲈鱼、鳕鱼等）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白芝麻：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 鱼肉处理：将鱼肉洗净后切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
2. 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、料酒和一点点生姜末，均匀涂抹在鱼片上，腌制15分钟让鱼味更鲜美。
3. 鱼片裹粉：在腌制的鱼片上均匀撒上适量淀粉，将鱼片翻转，使两面都均匀裹上淀粉。
4. 热油抄鱼片：锅中倒入足够的食用油，烧热后放入鱼片，炸至两面金黄即可捞出。
5. 制作酱汁：取一个碗，加入适量酱油、料酒、蒜末和生姜末，调匀成酱汁备用。
6. 炒制鱼片：另起一锅，烧热适量食用油，倒入酱汁炒匀，然后将炸好的鱼片加入锅中，迅速翻炒均匀。
7. 装盘：最后，将炒好的鱼片装盘，撒上适量白芝麻，即可上桌享用。
注意事项：
1. 选择鱼肉时，建议选择新鲜的鱼肉，肉质细嫩且没有异味。
2. 在腌制过程中，可以根据个人喜好添加一些自己喜欢的调料，以增加鱼片的口味。
3. 在炸鱼片时，可以根据个人喜好控制油温，使得鱼片能够更好地煎炸至金黄色。
4. 在炒制鱼片时，火候要适中，以免炒糊或者过熟。
如此简单又美味的鱼片就做好了，盛在盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。不仅简单易做，而且还能够食用鱼肉的各种营养。不妨一试，让你的餐桌多一道美味健康的选择。
