1、龙口粉丝提前泡软。2、准备香菜段,黄瓜,大蒜,小米椒。3、黄瓜切丝,小米椒切圈,香菜切段,蒜瓣拍碎。4、调碗汁:生抽1勺,蚝油1勺,香醋2勺,食盐半勺,白糖1勺。5、将香菜段、蒜蓉放入碗中,搅拌均匀。6、粉丝焯烫。过凉水(防止粘连)。7、将粉丝捞起后沥干水分装入盆中,放入黄瓜丝,放入小米椒圈,撒入辣椒面后倒入碗汁。淋入热油。8、搅拌均匀即可端上桌。