炖羊肉泡馍是一道传统美食，制作方法如下：
材料：
- 羊肉块
- 羊骨
- 大葱
- 姜
- 八角
- 花椒
- 料酒
- 盐
- 泡馍
- 青菜
步骤：
1. 将羊肉块和羊骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净；
2. 锅内放适量清水，加入大葱段、姜片、八角、花椒、适量料酒和少许盐，放入羊肉块和羊骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂；
3. 将炖好的羊肉和羊骨捞出，将炖汤滤出备用；
4. 将泡馍切成小块，放入碗中，浇上炖好的羊肉汤；
5. 最后可加入炖好的羊肉块和青菜，可以根据个人口味添加辣椒、蒜泥等调料。
炖羊肉泡馍做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的美食。
