1、材料:猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量。 2、黄豆用温水泡一个小时; 3、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用; 4、锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开; 5、关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可。