[标题] 家常美味红烧鸡翅
[功效] 提供丰富的蛋白质和维生素，增强免疫力，促进肌肤健康。
[材料]
- 鸡翅中4只
- 生姜4片
- 蒜瓣4瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 水适量
- 植物油适量
[做法步骤]
1. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅两面各划两刀，使其入味更均匀。
2. 锅中加入适量植物油，加热后放入生姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鸡翅加入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入料酒，焯水去腥。
5. 加入适量的酱油，翻煮均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍多于鸡翅，盖上锅盖慢炖20分钟。
7. 拿出一只鸡翅试食，如鸡翅变得松软，表明已经烧熟。
8. 加入白糖和适量的盐，继续翻煮5分钟，慢慢收汁。
9. 翻煮至汁液浓稠，鸡皮酥脆即可关火。
[注意事项]
1. 翻煮时要注意火候，以免烧焦。
2. 加热植物油时要保持中小火，避免油溅伤及食材煎炸过度。
3. 慢炖过程中要不断翻煮，确保鸡翅入味均匀。
这道红烧鸡翅不仅简单易做，而且口感香嫩多汁，肉质鲜美。可以搭配米饭或者面条一起享用，营养丰富又美味可口。家常菜中的经典之选，快来一试吧！
