东北铁锅炖菜的时间取决于所炖菜品的种类和大小，以及个人喜好。通常情况下，较小的菜品如炖汤或者炖肉块可能需要炖1到2个小时，而较大的菜品如整只鸡可能需要炖2到3个小时。此外，炖菜的具体时间还受到火力大小、炊具特性和菜品的炖煮风味要求的影响。最好根据具体的炖菜食谱和个人经验来确定炖菜的具体时间。
