1、主料:牛百叶,大蒜,大葱。2、配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。3、牛百叶汆熟。4、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。5、下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。6、下牛百叶翻炒。7、下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。8、下鸡粉翻炒出锅。