土豆炖粉皮是一道家常菜，下面是做法：
材料：土豆、粉皮、红薯粉条、肉丝、蒜苗、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉
步骤：
1. 准备食材，将土豆切成小块，粉皮、红薯粉条用温水泡软备用。
2. 锅中放入适量的油，烧热后加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入蒜苗煸炒出香味，接着放入土豆块炒至微微焦黄。
4. 倒入适量的水（或高汤）煮开，加入少许料酒、生抽、盐、糖和鸡精，调味。
5. 待土豆煮至八成熟时，加入泡软的粉皮和红薯粉条，继续煮至粉皮熟透。
6. 最后用淀粉勾芡，稍微收汁即可食用。
Tips：可根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱增添口味。土豆炖粉皮的关键在于炖至粉皮煮熟，口感Q弹，汤汁浓郁，味道更佳。
