新鲜猪肝可以放在冰箱中保存过夜，但建议尽快食用以保持品质和食用安全。如果猪肝有异味、变色或变软，应避免食用。如果确保保存条件良好，猪肝在冰箱中可以保存1-2天。建议在食用前将其彻底加热煮熟，以杀死潜在的细菌。
