当归和人参可以一起炖汤。这两种草药在中医中常常一起使用，可以互相补充和增强功效。当归有补血、调经、活血化瘀等功效，人参有补气、滋补、提神等作用，二者结合可以达到补气血、调理身体的效果。不过，使用草药还是需要根据个人的身体状况和具体需求来选择适合的搭配和用量。最好咨询中医师或药师的建议，以确保安全和效果。
