要让鸡蛋吃起来不腥，可以进行以下步骤来腌制：
1. 温水浸泡：将鸡蛋整个放入温水中浸泡10至15分钟。
2. 蒸煮处理：将鸡蛋放入蒸锅中蒸煮大约10分钟，这样可以使蛋白质凝固，有助于去除腥味。
3. 温水再浸泡：取出蒸熟的鸡蛋，将其放入温水中再浸泡20分钟，借助温水的冲刷作用，进一步去除残留腥味。
4. 盐水腌制：准备一碗淡盐水（用清水加盐搅拌均匀），将浸泡过的鸡蛋放入盐水中，浸泡24至48小时，可以根据个人口味来调整时间。
5. 水煮腌制：将盐水里的鸡蛋放入一锅水中，加盖大火煮沸，煮沸后改小火保持水温，继续煮20至30分钟。煮熟后关火，让鸡蛋在水中自然冷却，使腌制味道更入味。
腌制好的鸡蛋可以食用，也可以作为涮火锅或加入各种菜肴中。记得将腌制好的鸡蛋保存在冰箱中，以延长其保质期。
