功效：炒粉丝是一道美味可口且营养丰富的传统菜肴。粉丝富含淀粉、蛋白质和纤维，具有美容养颜、补充能量的作用。炒粉丝还可增加胃肠蠕动，促进消化，有助于肠道健康。
材料：
1. 干粉丝：适量
2. 鸡肉丝：150克
3. 虾仁：150克
4. 胡萝卜丝：半个
5. 黄瓜丝：半个
6. 青蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 花生油：适量
做法步骤：
1. 先将干粉丝用温水泡发至软化，然后捞出备用。
2. 将鸡肉丝用少许盐和料酒腌制片刻。
3. 锅中烧热花生油，加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。
4. 将虾仁放入锅中，翻炒至变色，并撒入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 加入胡萝卜丝和黄瓜丝，继续翻炒均匀。
6. 把泡发好的粉丝倒入锅中，加入适量的清水，翻炒均匀。
7. 增加适量的生抽和酱油，继续翻炒至粉丝吸收汁水，变软。
8. 最后加入青蒜翻炒均匀，即可关火出锅。
注意事项：
1. 泡发粉丝时要用温水，水温过高容易糊掉。
2. 炒粉丝的火候要掌握好，过长时间炒制会导致粉丝过干。
3. 在炒制粉丝的过程中，可以根据个人口味适量加入一些调料，如蒜末、姜末等，增加风味。
以上是炒粉丝的简单做法，无论是作为家常菜还是款待客人，都是一道受欢迎的美味佳肴。希望大家能够按照这个做法步骤来炒出一盘香味扑鼻的炒粉丝，享受美食的同时也得到营养的补充。
