1、猪瘦肉煮熟后切丁2、葱、姜切末3、淀粉适量4、淀粉加水混合,很稠,能挂住勺子状5、加住所有的材料混合匀,试好咸淡6、炒锅放油,多放些好吃,这款焖特别吃油,我有些放少了7、油八成热时倒入锅中炒制8、如果比例合理的话会很快成团,如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间,炒出多余的水份9、炒好后倒入容器待凉,最好是方形的,便于切的时候形状好看。