功效：排骨红烧是一道美味可口的传统菜肴，具有补血健脾的功效。
材料：
1. 排骨500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 红糖适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净备用，并用刀将排骨切成适口大小的块状。
2. 将锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 接着将切好的排骨块倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 倒入适量的料酒煮一下，让排骨去腥。
5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，浸没排骨，并加入适量的红糖，调制成红烧色。然后转小火慢炖30分钟至排骨酥烂入味。
7. 最后，将汤汁收至浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 炖煮时要注意火候，不要让排骨煮过久，以免过分烂糊。
2. 想要锅底有更多的浓郁汤汁，可以在炖煮过程中适量加水。
3. 根据个人口味可适当调整调料和糖的用量。
这就是制作排骨红烧的简单方法，只需一些基本的材料和简单的步骤，就可以做出美味可口的红烧排骨。这道菜既具有鲜美的味道，又含有丰富的营养，适合全家人共享。快来尝试一下吧！
