可以做烧牛蹄筋，具体做法如下：1、主料：牛蹄筋(泡发)250克。辅料：油菜心25克。调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。2、将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。3、芡粉加水20毫升调成芡汁。4、用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。5、煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
