功效：
糖醋桂鱼是一道美味又营养的菜肴，富含优质蛋白质和多种维生素，对于提高免疫力、促进肠胃消化具有良好的效果。
材料：
- 桂鱼一尾（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 胡萝卜适量
做法步骤：
1. 将桂鱼洗净，在鱼身两侧切上十字花刀，撒上盐和料酒腌制片刻。
2. 将青椒、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。
3. 准备一个碗，加入适量的淀粉和水搅拌均匀，调成淀粉水备用。
4. 取一平底锅，放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 将腌制好的桂鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。
6. 煎好的桂鱼放在锅里，加入适量的糖、醋和酱油翻煮均匀。
7. 加入事先切好的青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒，使所有材料均匀混合。
8. 最后，倒入之前调好的淀粉水勾芡，翻炒均匀后出锅。
注意事项：
1. 桂鱼切花刀可以让鱼肉更容易入味。
2. 煎桂鱼时需翻面，煎至鱼身两面呈金黄色即可。
3. 加糖、醋和酱油时，根据个人口味适量调整，可以多尝试一下以获得满意的口感。
4. 在加入淀粉水勾芡时，要慢慢搅拌均匀，以免出现结块现象。
以上是制作糖醋桂鱼的简单而又美味的做法，不仅快捷方便，而且营养丰富。希望大家能够尽情享受这道美味的佳肴。
