风干鸡腿腌制的时间可以根据个人口味和风干的程度来决定。一般来说，腌制时间一般需要在2-3天左右。腌制时间长短会影响鸡腿的口感和风干程度，可以根据自己的喜好来进行调整。腌制时可以加入盐、糖、香料等作为调味料，提升味道。在腌制前应先处理好鸡腿，去掉多余的皮毛和油脂，划几刀有利于入味。完成腌制后，需要将鸡腿晾干，最好放在通风干燥的地方进行风干。
