1、主料:白菜300克。2、辅料:盐4克、葱1段、姜1块、干辣椒2个、白糖1茶匙、白醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。3、取出白菜心。4、白菜切细丝。5、撒少许盐腌30分钟。6、放入白糖,白醋拌匀。7、放入葱丝,姜丝,辣椒丝。8、炒锅倒油放几粒花椒炸香。9、趁热把油浇在辣椒丝上,拌匀即可。