1、用料:螺丝椒适量、盐少许、陈醋两勺、白糖半勺、味精少许。2、螺丝椒清洗干净,摘掉蒂,掰成小段,直接放入锅里,用小火煸炒软,不用放油,炒到表面有微微焦黄。3、煸软后盛出备用。4、锅里放入适量油,烧热。5、放入辣椒翻炒。6、加入适量盐,这里要先放盐,否则后面辣椒不入味了。7、加入醋,白糖翻炒均匀。8、最后撒少许味精即可。