1、原料:千张两大张、猪肉(瘦多肥少)200克。配料:生姜一小块、小葱一小把、盐、糖、料酒。2、千张切成6-8厘米边长的正方形,用水冲干净。3、猪肉剁成馅,姜切末,葱切葱花,将肉馅与姜末、葱花、盐、白糖和料酒拌匀待用。4、取一张千张皮,放适量肉馅。5、折起千张皮的一角。6、像折包袱那样把千张包折起。7、用棉线在千张包中部绑好。8、下到骨头汤里煮熟,再撒一点香菜即可。