鸭肠的精选

1、材料：鸭肠500克，酸辣盐水l500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克。2、将鸭肠洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐昧的沸水中焯一下，捞出用冷水冲凉，拭干水分待用。3、将红花椒用医用纱布包装好。4、将...

1、清除肠内杂物。（1）用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来。（2）取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。2、翻鸭肠。用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂...

1、鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。2、新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后...

1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。2、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。3、青椒红椒分...

煮鸭肠的时间通常取决于个人喜好和煮的方式。一般来说，鸭肠煮熟大约需要30分钟至1小时不等。建议先将鸭肠煮沸后，再调节火力慢炖煮熟。最好在煮熟后尝试一块肠子，确保其变得柔软和易咀嚼。...

1、食材：鸭肠适量、青椒适量、葱蒜适量、花生油适量、醋适量、白糖适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。2、鸭肠一定要过一下手，去掉那种小叉肠，再加上食盐反复搓洗，一直洗到清水为止，再切成小段。3、青椒去籽后...

1、材料：主料：鸭肠150克,丝瓜100克。辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克。调料：大蒜5克，姜5克，苏打粉1克，黄酒5克，盐3克，味精1克，老抽5克，香油1克，淀粉3克，胡椒粉2克，植物油25克。2、将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20分钟；3、把酱油、胡椒粉...

1、食材：鸭肠250克、姜1块、青红椒2根、葱1、蒜适量、盐适量、清水500ml、料酒适量、食用碱5克、小苏打2克、胡椒粉少许、生抽适量。2、鸭肠放入碗中加入盐、料酒，然后不停揉搓，直至搓出杂质。3、将搓好的鸭肠清洗干净，倒...

1、材料：土豆、鸭肠、青椒二荆条、干辣椒、豆瓣酱、花椒、孜然、料酒。2、土豆洗净去皮切0.5cm左右见方小粒，青椒滚刀切条，干辣椒剪段，鸭肠洗净切3cm左右段沥干待用。3、锅入底油大火烧热转小火入豆瓣慢炒出红油。4、入土...

1、食材：青椒适量，鸭肠400g，花椒适量，干红辣椒适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，醋适量，料酒适量。2、把青椒切成细丝，把鸭肠清洗干净，沥净水分，切成小段。3、锅中放油，加入花椒粒和干红辣椒煸出香味。4、倒入洗净的鸭肠，大火...

1、原料：鸭肠、泡椒、小米椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、老抽、蚝油、胡椒粉。2、食材:鸭肠（用盐、一点点小苏打、淀粉和料酒清洗干净），泡椒、小米椒、姜、蒜。3、鸭肠切长段。4、锅中放入姜片、大葱和料酒。5、水开放入鸭肠...

1、主料：鸭肠200克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、泡红椒适量、白酒适量。3、把鸭肠稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍。4、加少许盐、白酒、醋浸泡一会。5、用手揉搓...

1、原料：鸭肠适量、喜欢的蔬菜适量、水煮鱼调料包一包、辣椒面一把、熟白芝麻一把。2、首先锅中放入适量清水，加盐煮开，放入喜欢的蔬菜烫熟。3、捞出蔬菜备用。4、油锅中加入水煮鱼调料包，炒香。5、加清水煮开。6、划入鸭...

1、飘香油制作。食材：色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g。制作：先将色拉油入锅加热，将葱、芹菜节、姜片放入锅中，先大火炒制起泡，再转小火炒制，最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。2、酱料调制。...

1、最简便又最干净的清洗鸭肠子的方法是舀一碗自己泡菜坛子里的盐水来清洗鸭肠。2、具体的做法是，把买回家的鸭肠放进盆里，然后打开泡菜坛舀一碗盐水倒在鸭肠中，用手揉搓鸭肠，直到表面的粘液搓出来完了再翻面这样揉搓，最后...

1、鸭肠适量、米饭适量、黄瓜半根、胡萝卜1小根、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量。2、鸭肠切小，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切末。3、热油下入葱花爆香。4、下入胡萝卜煎炒，煎一分钟左右。5、再下入黄瓜一起煎炒，大概炒...

1、麻辣鸭肠需要煮30分钟。2、麻辣鸭肠制作过程相对简单，首先需要处理鸭肠，用花椒、大料、葱花，蒜瓣，姜片的调料，洗净鸭肠并泡制15-30分钟入味，然后用清水洗净，并放置锅中炖煮熟即可，通常需要炖煮30分钟直至鸭肠炖烂。炖煮熟...

1、可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。2、质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果...

1、食材：卤鸭肠200g、姜2片、青泡椒3两、青红椒1两、酸辣萝卜粒3两、酱油1匙、香油2ml、盐1匙。2、青红椒切圈、泡椒沥干、姜切片；3、热油放入姜片和青红椒圈炒香；4、下鸭肠旺火煸炒两分钟，烹一茶匙酱油；5、倒入酸辣萝卜粒...

1、飘香油制作。食材：色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g制作方法：先将色拉油入锅加热，将葱、芹菜节、姜片放入锅中，先大火炒制起泡，再转小火炒制，最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。2、酱料调制...

1、原料：鸭肠一斤；大蒜3瓣；芫荽。2、调料：生抽；鸡精；辣椒；植物油；麻油。3、将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水；水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火。4、将焯过水的鸭肠捞起沥干备用；将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物...

1、材料：鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒。2、将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。3、然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切...

1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠，劐开洗净，理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋（95克）、精盐（25克），用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中，去...

1、主料：鸭肠100克，青椒100克。辅料：青蒜5克。调料：酱油10克，醋10克，盐5克，小葱5克，黄酒15克，味精2克，辣椒油10克，葱油30克，香油5克。2、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；理顺后，从肠子中间用线绳系起，放...

1、将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面。2、然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。3、将青椒丝、葱丝、青蒜段...