清煮的精选

1、将买回来的鲈鱼洗干净。沥干水分。2、然后将鲈鱼中间切开，把鲈鱼切趴下，如图所示。3、然后肚子里面洒上一点盐，腌制一分钟。4、然后切一点姜，铺在碟子上。5、然后把鱼放在姜上面。6、然后鱼上面再洒一点盐。7、然后再...

1、鲍鱼蒸煮的时间与鲍鱼的大小以及火候有一定的关系，一般个头比较小的鲍鱼，用大火蒸煮5-8分钟左右就熟了，而个头比较大的鲍鱼则可能需要10-15分钟左右，具体可以通过鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼肉已经微微卷曲，有香味溢出，则...

1、准备的食材：鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少...

1、准备材料：姜片4~5片、牛腱子肉（整条）1400克；2、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水，浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次；3、放入大锅中用凉水，大火煮开去浮沫，拿出牛腱肉洗净，另起一锅热水放入牛腱肉、切...

1、需要放酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。2、适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是对牛肉过敏的人、痛风患者和肾炎患者忌食。3、痛风患者：痛...

1、食材：排骨300克、白萝卜1个、姜适量、葱3棵、盐1勺。2、排骨加清水，洗去血水。3、将白萝卜刨皮。4、将白萝卜切滚刀块。5、把切好的白萝卜装盘备用。6、将姜切成小段。7、把葱打成葱结。8、锅里加水烧开。9、在锅里...

1、将生鸡清理干净。2、斩成差不多的块。3、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。4、香菜洗净切段。5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。6、再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。7、放料洒，盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入...

1、水煮螃蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间。2、煮螃蟹时最好冷水下锅，可以保证螃蟹成熟度一致。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用...

1、清煮猪骨棒的用料：猪骨棒11块、葱姜蒜适量、八角、料酒、白米醋。2、骨棒泡水，把血水泡出来。3、锅里放凉水焯棒骨，倒点料酒焯半小时，撇出血沫。4、第二遍焯水，用热水焯20分钟左右。5、捞出焯好的棒骨，锅里放热水，加葱姜...

1、首先，我们准备带鱼3条，先把鱼头剪下来，再剪开鱼肚，去除里面的内脏，带鱼表面的银鳞，含有丰富的营养物质、可以直接食用，实在不喜欢的话，可以用钢丝球轻轻的刮掉，刮干净以后，剪掉背上的鱼鳍，把带鱼清洗干净，切成4厘米左右的段放...

1、用料：羊肉400克、山药100克、葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。2、山药削皮切块。3、羊肉切块。4、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。5、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角中火炖10分钟。6、加...

1、食材用料：龙舌鱼、香芹、蒜苗。2、龙舌鱼去肚洗净，鱼身两面抹盐腌十分钟。3、芹菜蒜苗洗净切段。4、炒锅烧热下油，下龙舌鱼煎。5、鱼煎至两面变黄。6、锅里底油炒香芹菜蒜苗。7、下少许水，煮至汤变白快收干的时候起锅...

1、食材：肉馅500g，葱少许，姜少许，酱油适量，盐适量，淀粉适量，五香粉适量。2、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉...

1、材料：蛤蜊、清水、盐、姜。2、做法：蛤蜊放锅中加一点清水，不需要没过；加点盐调味，姜去腥；等到大部分蛤蜊张开口就行了。3、蛤蜊的功效与作用:味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、...

清煮猪肉是一道美味又简单的菜肴，不仅口感鲜嫩多汁，还具有营养丰富的功效。下面将介绍清煮猪肉的材料、做法步骤以及注意事项。【功效】：清煮猪肉是一道高蛋白、低脂肪的健康菜品。猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B群以及...

1、食材：鲈鱼1条、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、豉油适量2、将鲈鱼处理好，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右。3、葱洗净后切段，姜切丝备用。4、将鲈鱼放进盘子里，再放点葱姜丝。5、将鲈鱼上锅蒸10分钟左右，淋上豉油即...

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。2、虾线我是无所谓的，如...

1、煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可。中火煮需要用8-10分钟，不易用大火煮。2、如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定。在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐。出锅后撒上...

1、炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，...

1、玉米一般煮10到15分钟就会熟。甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。2、...

1、清煮牛肉需要放酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料。2、适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是对牛肉过敏的人、痛风患者和肾炎患者忌食。3、痛...

1、食材：茼蒿300g、橄榄油1汤匙、蒜8个、香油3g、盐3g、生抽3g、面粉8g。2、首先我们需要先将准备好的茼蒿清洗干净，控干水份后将茼蒿放入容器中放在一旁备用。3、接下来我们将茼蒿切成段，并在容器中加入盐、橄榄油进行...

1、绿竹笋400公克，海带芽5公克，甜豆6支，干昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色酱油6㏄，盐2公克；煮汁B：2公克。2、绿竹笋煮熟去壳，从中对切，再各切成三等份块状；甜豆放入沸水中加少许盐（份量外）氽烫至呈翠绿色，取出豆仁，捞起浸...

1、食材：五花肉400克、荸荠50克、鸡蛋10克、淀粉10克、姜片2克、葱花2克、盐2克、胡椒粉1克。2、荸荠去皮和葱姜切末。3、五花肉切小丁剁碎，把葱姜末、荸荠末、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉放进肉末里。4、朝一个方向搅打上...

1、原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。2、配料：生姜各适量。3、做法：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。4、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇...