做塌的精选

1、土豆洗净切丝,菠菜焯水切段,绿豆芽洗净控水备用。2、将上述菜放锅中炒熟。3、加入适量孜然和花椒粉调拌均匀。4、电饼铛预热后刷入适量花生油,打入鸡蛋摊匀。5、将煎饼铺在鸡蛋液上面按匀等十几秒钟。6、把煎饼反...

1、想要做出来的泡芙不会塌的话，首先在调制面糊的时候要先把黄油、糖等食材煮沸再倒入面粉中，这样将面粉烫熟是让泡芙不塌陷的重要一步。2、同时，在调制这个面糊的时候也不能将它调得太稀，不然面糊可能都无法膨胀起来。我...

1、材料：葫芦一个，鸡蛋2个，面粉适量，大葱一节，食盐适量，鸡精适量，色拉油适量。2、西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。3、用筷子使劲搅，搅啊搅啊，就成这样了。4、平底锅倒油，温热时下面糊，并将面糊铺匀。（注：...

1、食材：小土豆500g、植物油15g、盐1g、孜然粉适量。2、小土豆清洗干净，放在蒸屉上开大火蒸至用筷子轻易插透。3、取出去皮。4、取一个用刀背将其拍扁。5、所有拍好摆在盘中。6、锅中烧热油开小火放入土豆煎。7、煎至一...

1、食材：板豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，麻油适量，面粉适量，生抽适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，高汤适量。2、将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥，切去板豆腐上下两面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用。3、另取一盘，铺一层面粉，放...

1、泡芙怎么做不塌？奶油泡芙的做法材料:奶油适量;牛奶70毫升;水70毫升;黄油60克;鸡蛋4个;糖3克;盐1克;低筋面粉90克;香草精适量;2、锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖,小火边煮边搅,黄油溶化后,离火,加入低筋粉,快...

1、食材，南瓜400克，鸡蛋2个，盐少许，生抽1勺，大蒜适量。2、先将买来的嫩南瓜清洗干净，接着改刀切一半然后擦细丝，备用。3、在擦好的细丝中，加入适量食用盐，然后腌制大约1个小时左右，备用。4、大蒜切末放入碗中，再加入各种调味料，然...

1、把米洗干净，用清水泡5小时。2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎，撒到一碗白米饭中，在室温下放一个晚上。3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆，在磨的同时，把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。4、磨出来后米浆表面泡...

1、榻榻米最早源自于中国，在古代的时候，成为“叠席”，榻榻米床就是指用蔺草而编织成的，一年四季它都是铺在地上的，可以供我们坐或是卧的一种家具。榻榻米床的制作是把一块块的榻榻米使用布条而连接起来的，再把它固定在家里...

1、先将豆腐切成手指薄厚、手掌一半大小的厚片，将水分尽量抹干。2、鸡蛋打散成蛋液，加1小勺盐调味，搅匀。3、炒锅倒油，大火，油热后将切好的厚片豆腐下锅，均匀的码好，不要有互相压着的。4、倒入之前搅拌好的蛋液，看到蛋液基本...

1、食材：黑木耳若干、乌塌菜1棵、盐少许。2、黑木耳泡发，洗净。乌塌菜洗净。3、锅中水开，加入几滴油，放入乌塌菜焯一会。4、锅中油热，下乌塌菜，加入少许盐翻炒。5、炒过的乌塌菜盛起，放入盘中。6、锅中油热，下黑木耳翻炒，木耳...

1、主料：豆腐（北）400克。2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克。4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用...

1、材料：豆腐1小块、虾皮适量、鸡蛋1个、面粉少许，香葱末少许、姜末少许、盐少许、白胡椒粉少许、高汤适量。2、备齐材料，把豆腐洗干净切成片，加一点盐腌制一下，鸡蛋打散；3、调一碗由排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉做成的味汤；4...

1、用料：鸡蛋2只、虾（个头小一点）10个、盐适量、料酒适量、番茄沙司半勺-1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋2勺、耗油1勺、淀粉适量、水适量、蒜2瓣。2、虾去头去尾去壳去虾线，洗净用料酒和盐腌制10分钟。蒜切末备用，两...

1、食材：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量。2、准备食材，西葫芦洗干净切成丝，放入碗里，加入适量的盐。腌制5分钟左右。3、之后打入两个鸡蛋，加入半碗面粉。4、搅拌均匀，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边调，直到成糊状。5、...

1、食材：西葫芦中等大小3个、鸡蛋4个、中筋面粉约115g、全麦面粉约115g、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量。2、西葫芦洗净切去头尾，然后用擦丝器擦成细丝，加一茶匙盐拌匀腌制，等待它出水（大约10分钟就可以了）；3、西葫芦出的...

1、准备食材：韭菜适量；粉条少许；鸡蛋5个；虾皮少许；普通面粉适量。2、将面粉用温水和成软硬适中的面团，静置30分钟3、将韭菜切碎，与泡好并切碎的粉条以及鸡蛋碎和虾皮，加入盐，食用油调匀备用。4、取两大小相等的面剂，分别擀成薄...

1、将小葱切成葱花。2、把大蒜切成末。3、切去板豆腐上下两面的硬皮。4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。5、在盘子上铺一层面粉。6、放上豆腐。7、撒一层面粉拍匀。8、热锅起油，大火烧热后转小火。9、将豆腐裹上蛋液...

1、蒜蓉乌塌菜主料：乌菜200克；调料：色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。做法：（1）把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。（2）锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。（3）蒜...

1、酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。2、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣按在中间。...

1、原料：韭菜1小把，鸡蛋2个，面粉适量。2、辅料：姜丝1小匙，酱油2小匙，醋、料酒各1小匙，水淀粉适量，盐、香油、味精各少许。3、将韭菜择洗干净，切成长约3厘米的段；鸡蛋打入碗中，加入面粉、水淀粉调成糊，再将韭菜段、盐加入搅匀。4、...

1、材料：乌菜200克，色拉油少许，食盐适量，大蒜3瓣。2、把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用。3、锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒。4、蒜蓉飘出香味后...

1、将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开，去内脏，剔去脊骨和胸刺，洗净。2、在鲈鱼肉面上剞十字形刀纹。3、葱、姜、大蒜切末。4、淀粉（10克）放碗内加适量水调制成湿淀粉（20克）备用。5、将蛋黄放碗中，加精盐、湿淀粉搅匀后，抹...

1、食材：麦芽适量、面粉适量。2、麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。3、先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——...

1、主料：豆腐（北）400克。2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量。4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋...