油泼圆白菜的做法窍门 如何做油泼圆白菜
1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法:卷心菜清洗干净后,切去根部,将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水,加入盐,将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出,放入盐...
1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。2、做法:卷心菜清洗干净后,切去根部,将卷心菜的叶子剥下来。3、锅中烧开水,加入盐,将卷心菜下锅焯水半分钟。4、将焯好的卷心菜捞出,放入盐...
1、用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁;2、锅中烧开水,下面条煮熟;3、煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤;4、面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜;5、将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可。...
1、原料:白菜3片、辣椒粉、酱油10克、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克。2、将白菜心洗干净,甩去上面的水。3、将白菜心帮片开成两片,这样片开后切出来的丝粗细均匀。4、将切好的白菜心放到盘子中,...
1、材料:黄瓜1根,干红椒50克,花椒20克,姜片适量,盐5克,糖5克。2、黄瓜洗净,切段放盐腌制15分钟,干红椒切段。3、锅里放油。4、放花椒和姜片爆香。5、倒入干红椒,放少许盐、糖、鸡精。6、炒好的辣椒酱冷透后泼在黄瓜上即可。...
1、主料:鲤鱼300克。调料:大葱10克,酱油10克,植物油50克。2、将鲤鱼宰杀洗净;3、鲤鱼背上斜刀切几下,上锅蒸8分钟;4、取出,均匀的摆上切好的葱丝;5、用另一个锅烧油,油热后倒入酱油;6、称热将油倒在鱼身上,即可。...
1、葱姜蒜都切成末,放入大盆中备用。(稍微大一点,更方便搅拌)。2、鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散后倒入平底锅里,煎成蛋饼后取出来,切丝备用。3、辣椒粉和白芝麻放在碗中,烧一勺油,泼在辣椒面和白芝麻上,用筷子快速搅拌均匀备用...
1、主料:猪肝300g、金针菇200g;辅料:捞汁80g、香葱3棵、白胡椒粉少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙。2、做法:主要食材:猪肝切片用清水浸泡去血水,金针菇、香葱、小米椒。金针菇切去老根掰开,香葱和小米椒分别切小圈。...
1、木耳泡开,过开水,30秒左右。捞出后,过凉水。时间充足的话,可以放到冰箱冷藏一会,口感会更好。2、把小葱和蒜切成小丁,放到小碗里,根据个人口味加适量盐,糖,香醋。(个人很喜欢做各种素材的时候放一点醋,感觉味道更好,吃着更鲜美...
1、芦笋刮去粗糙的表皮,切长段。2、大蒜切末。锅内烧水,水开后放入芦笋茎部焯水40秒。再加入芦笋头,同时加盐和植物油,继续焯水40秒。3、捞起芦笋,过凉水。锅内倒入生抽,蚝油,陈醋,白糖,搅拌化开...1、芦笋刮去粗糙的表皮,切长...
1、材料:草鱼1条,辅料,姜1块,蒜5瓣,干辣椒50克,花椒10克,生抽1勺,豆瓣酱1勺,香油1小匙,生粉10克,花生油500克,鸡蛋清10克。2、鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。3、挨着头尾部各切一刀,抽出筋。4、去掉头部、尾部。5、顺着鱼刺的方...
1、一般不需要。2、在制作油泼面时是可以不用过凉水的,因为油泼面使用的是宽型面条,多为手擀面,难以出现结团的情况,而且不过凉水的油泼面口感更为劲道,一般建议直接下锅煮开后,拌辣椒粉等调味品即可,另外,需要过凉水的面条,多...
1、食材:面粉100克、小油菜20克、黄瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡萝卜丁10克、蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油适量。2、首先我们来和面,把面粉100克倒入大碗中,加入适量的水,把面揉成表面光滑...
1、材料:鲈鱼、香菜、生姜、大蒜、芝麻、麦芹、秦椒段、花椒粒、麻油、红油、盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁。2、鲈鱼改刀,放入葱、姜进行腌制。3、锅中加水,放入葱、姜、香菜、麦芹、秦椒段、花椒粒熬制,加入盐、鸡精、胡椒粉...
1、食材:牛百叶300g、姜4片、蒜适量、干辣椒10g。2、牛百叶洗净、切粗丝。3、将两片姜切碎,蒜切末。4、锅中加水,放入两片姜,大火煮沸。5、水沸后,放入切好的牛百叶焯烫。6、大约一分钟后加入料酒。7、在继续煮半分钟,关火,...
1、清洗扇贝,上锅蒸,开口即好。2、剥肉,找整齐的壳摆盘。3、将扇贝肉铺满盘底。4、葱姜切丝盖到扇贝肉上。5、将适量蚝油、香油、醋和少许糖调汁淋到扇贝肉上,适量花生油烧开浇到扇贝上即可。小贴士:扇贝一定不要火大了,以...
1、制作油泼面一般用手工面,制作出好吃的手工面需要用到中筋面粉,加上一些食用油和小苏打、鸡蛋,这样能做出口感更有嚼劲的手工面。2、手工面的制作方式非常简单,用中筋面粉加适量的清水,小苏打、食用盐、鸡蛋先揉制成光滑...
1、原料:面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。2、适量面粉加盐温水和面,揉至光滑,比平时手擀面稍软一点,面团揉好醒至三十分钟。3、醒制时间到后,面团手感很棒,多揉使面上劲,有韧性。分成四等份,根据面的多少...
1、将金针菇,小葱洗干净。2、将韭菜清洗干净,切段后备用。3、金针菇切去根部,清洗干净;锅中放水烧开后,用热水将金针菇焯熟。4、将金针菇用凉水过凉,然后控干备用。5、将控干的金针菇放入盆中以备用。6、锅中放入食用油,加热...
1、材料:新鲜黄骨鱼、姜、葱、红椒。2、调料:食用油、蒸鱼豉油、米酒。黄骨鱼宰杀处理干净后,洗净沥干水,配料洗净,红椒、姜切丝,葱切段。3、接下来关于鱼的处理方法就有两种,可以根据自己的喜好选择。4、一种是先在锅里加适...
1、将调味品,碾碎成末,一定要细,做成后的油泼辣子可增加香味;2、取秦椒辣椒粉若干(根据自己需要看辣椒粉多少);3、与香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用;4、取上等菜籽压榨油,不可选用花生油、芝麻油、豆油等;5、将油加热至180摄...
1、油泼面的主要调料就是葱、姜、蒜,添加这三样是为了体鲜;调味要放盐、酱油、醋(醋可以根据自己的可谓添加),另外还要添加白糖,也是为了体鲜用的。辣椒和花椒是做油泼面的最重要的个调料,这个调料是为了刺激味蕾,看...
1、准备材料:鸡(750克)辅料:香菜(20克)。2、调料:大葱(3克)姜(5克)酱油(50克)料酒(25克)味精(2克)盐(2克)姜汁(5克)辣酱油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、将鸡收拾干净,剁去嘴尖、爪尖,用刀从脊背劈开,再将脊...
1、主料:牛肉约150-200克。2、辅料:荷兰豆约200克。3、配料:生抽2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙。4、把牛肉切成薄片。5、用一大碗,放盐、生抽、糖、苏打粉和料...
1、蒜的绿色和绿色菜叶中的光合作用产生的叶绿素是一样的,蒜的绿色是由大蒜经过一系列变化而来的,所以蒜的绿色是大蒜形成的一种新的色素,这种绿色素的成分是一种含氮的花青素类色素。2、大蒜形成这种绿色素是有一定的条...
1、先准备好:铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜。2、将鱼改刀儿,放入蒸锅里蒸三十分钟。3、在锅中倒入一定量的油,放入事先准备好的花椒、大料慢火炸,待出香味儿后捞出,而油待烧开为止。4、此刻将葱、姜、蒜切片...