双椒的精选

1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5...

1、材料：牛肉100克、白萝卜1个、青红椒各2个、姜小块、葱少许、油3茶匙、盐适量、生抽许、胡椒少许、淀粉1茶匙。2、准备好食材，牛肉洗净、切丝，切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。3、萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一...

1、食材：茄子两条、蒜两头、小葱适量、青椒小剁椒一些、生抽一勺、蚝油少许。2、长茄子洗干净，放在光波炉里面，直接打5分钟。3、用刀子切开一点皮（注意不要一刀两半切透）然后破开，茄肉划开，方便入味。4、将蒜末，蚝油，青椒末，小...

1、勾兑碗汁；碗中放适量盐、味精。2、然后再放入适量白糖和胡椒粉。3、最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。4、锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。5、待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。6、把所有原料...

1、先将青椒切成小段，红椒切成菱形。2、将芹菜切成菱形，蒜切成片状，姜和葱切成小段。3、将猪肝切成片状，放入清水中洗净。4、加入料酒、盐、味精、生抽和生粉抓匀。5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。6、放入剁椒翻炒，放入猪肝继...

1、用料：兔肉、料酒、姜、老抽、盐、淀粉、胡椒粉、蒜、八角、桂皮、香叶、山萘、葱、青花椒、青、红小米辣。2、兔肉洗净剔骨去筋膜切成拇指盖大的肉丁，用料酒、姜片、胡椒粉、老抽、淀粉腌制备用。3、热油依次放入姜...

1、青椒，小米椒，韭菜洗净切段，蒜切片备用。2、鸭血切片，用清水泡下沥干水待用，泡椒5、6个。3、锅中放油，热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒。4、加高汤或水，加入生抽，盐烧开。5、放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟，起锅...

1、雪耳提前泡发，去蒂，洗净，撕成小朵，沥干水分备用；2、青椒去蒂洗净，切丝；小米辣洗净切斜段；3、热锅倒油烧热，爆香姜蒜末；4、放入雪耳下锅翻炒；5、雪耳翻炒3分钟后，调入蒸鱼豉油翻炒均匀；6、放入青椒丝、小米辣段翻炒；7、青椒炒至断...

1、青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。3、将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。4、将蒜蓉、葱花、盐、...

1、木耳300g、青椒1个、小米椒2个、生姜适量、食用油两勺、清水适量、食盐两勺、白糖一勺、料酒两勺、味精半勺。2、双椒木耳丝的做法：准备食材。干木耳用温水泡发，泡发后改刀切成丝。3、青椒，小米椒洗净去除根蒂，切成丝...

双椒牛蛙是一道具有浓郁川菜风味的美食，以牛蛙肉为主要材料，搭配干辣椒和青椒，口味麻辣香爽，给人带来极大的口感享受。以下是制作双椒牛蛙的详细步骤。步骤一：准备材料-牛蛙肉：2只，去皮切块-干辣椒：适量-青椒：适量，切块-姜蒜末：...

1、材料：包菜一个，蒜两瓣，干辣椒三枚，油，盐，醋，胡椒，鸡精，野山椒各适量。2、包菜掰碎成小片洗净，蒜两瓣切片、干辣椒三枚掰段；3、锅内下油，烧至锅烫油热，将所有材料一起倒入，大火快炒，至菜叶稍软时加入盐，烹醋少许（多则菜叶软烂），加胡椒...

1、用料：牛展肉200g、红肉椒1/2、青椒1/2、香菜2条、指天椒2个、大蒜1个、生粉适量、料酒5ml。2、做法：（1）把红椒青椒香菜洗净切块装盘待用。（2）牛展肉买现成切好的，放入料酒，生粉，盐腌制十分钟。（3）锅中放少量油，把红椒青椒炒一...

1、食材明细：鱼皮适量、青椒红椒各2个、油适量、盐适量、生抽一勺、蒜一个整的、料酒一勺；2、材料：鱼皮，青椒，红椒。3、青椒，蒜瓣去皮；红椒去白筋切块用清水泡一会儿去除辣味。4、锅里烧开水，将鱼皮烫一下捞起备用。5、锅里下...

1、蛏子800克，剁椒7克，泡椒3个，小葱适量，料酒适量，生抽8克。2、蛏子泡水中五小时以上，让它尽量把沙吐干净。3、小葱切葱花、小米泡椒切碎备用。4、泡软的粉丝铺在盘底。5、蛏子剥掉半面壳（全剥也行），铺于粉丝上面，表面拍上适量...

1、食材：松子、玉米、胡萝卜、黄瓜、食用油等。其他辅料，白糖和水淀粉。2、先把玉米粒剥下来，剥完后，先放在水里煮，如果用大火煮大约5分钟。有些人喜欢带着皮煮玉米，直接就不剥皮了，这样煮玉米不去皮是可以的，但是要在煮完之...

1、主料：卤牛肉200g，青椒5个，红椒2个。2、配料：蒜、辣椒、盐、味精、生抽、醋各取适量。3、将卤牛肉切片，青红椒也切段备用。4、锅里加适量的油烧热。5、加入酸和辣椒爆香。6、再倒入牛肉片里面煸炒。7、煸炒一会后，加入青...

1、材料：五花肉丁200克、梅干菜100克、萝卜干80克、尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量。调料：料酒、酱油，糖，鸡精各适量。2、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。3、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，...

1、食材：虾350克、青椒2个、红椒1个、玉米少量、丘比沙拉汁2袋、菜籽油适量、盐适量。2、鲜虾处理好，剥掉外壳在处理好背面的黑线。加入料酒和淀粉腌制20分钟。3、锅里倒入适量的菜籽油，放入虾仁翻炒3分钟。4、接着加入...

1、将郫县豆瓣20克剁到最细。2、五花肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制。3、青红椒洋葱切粒备用。4、锅里油烧热后，把花青椒放进去炸，炸出花椒香。5、去掉花椒，只留油待用。6、另起一锅，水烧开后下面条煮两分钟。7、捞...

1、材料：鲤鱼400克，面包糠100克，青椒、红椒各10克，熟黑芝麻8克，鸡蛋3个（取蛋液），姜汁、葱汁各适量。2、调料：干淀粉100克，料酒、盐、味精、红油、香油各适量。3、做法：取鲤鱼净肉切条，入姜汁、葱汁中漂去腥味；青椒、红椒分别切丝。...

1、食材：鲳鱼1个，酸辣椒，红辣椒，生姜，黑豆豉，辣椒油，精盐，料酒，胡椒粉，鸡精，调味鲜，鱼香粉，李锦记生抽。2、备好食材，将双椒切丁，姜切丝。3、备好黑豆豉。4、鱼去内脏，在鱼身上切花刀，加入调料腌制1小时左右。5、将腌好的鱼码上双椒，姜...

1、主料：鱿鱼350克、红椒1个、青椒1个。2、辅料：葱姜蒜适量、小米辣1根、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、白糖半大勺、食盐2克。3、准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒切小块备用。4、鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼...

1、食材：鸡腿2个、生面条100G、尖椒2个、藤椒6克、花椒6克、生抽、酱油随意、料酒、胡椒粉随意。2、鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块。3、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制...

1、黄豆浸泡一夜，将黄豆放入锅中煮20分钟。2、将煮好的黄豆过一下凉水，这样处理后的黄豆口感比较好哇。3、将青红椒切成小丁，将黄豆和青红椒丁放在一个碗中，加一勺生抽，半勺盐，一点点糖。4、锅中倒入油，将油烧至冒烟。趁热倒...