蛋酱的精选

1、主料：菠菜200-300克、鸡蛋3只。2、辅料：甜面酱一大勺、黄豆酱一大勺、油和味精少许。3、菠菜洗净焯水后晾凉，切成小段，平铺在盘子里。4、鸡蛋磕入碗中打散，加少许水搅拌均匀。5、甜面酱和黄豆酱各一大勺放入大碗中，加入...

1、材料：培根4片、罗勒一小把、虾几只、鸡蛋2个、红波乳酪1块、面条半斤、黑胡椒粉5g、黄油10g、盐适量。2、乳酪弄碎。3、取一只鸡蛋的蛋黄，与另一只鸡蛋打匀，倒入乳酪，加入黑胡椒粉拌匀。4、用少量的油煎熟虾，撒黑胡椒粉...

1、取出大酱70g倒入干净的碗中，备用。2、在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。3、取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，然后用筷子同一方向搅拌，搅散。4、辣椒清洗...

1、准备分离好的蛋黄，适量的白糖、盐以及油，还有柠檬汁。2、将蛋黄放到容器内，然后用电动打蛋器低速打动，打到蛋黄黏稠以后加上糖再开始搅打，这个过程就跟做蛋糕的程序是差不多的。将白糖和蛋黄完全融合以后，再加入盐搅打，然...

1、食材：鸡蛋４枚，辣酱适量，豆瓣酱适量，黄豆油适量。2、方法/步骤：准备鸡蛋４枚，打入碗中，备用。3、豆瓣酱适量，超市卖的辣酱适量，备用。4、鸡蛋打散，打匀，备用。5、两种酱混合一起，加入少量清水，搅匀。6、起锅放入豆油。（多放些，鸡蛋吃...

1、准备用料。鸡蛋、杭椒、大酱、清水、海鲜酱油、蚝油、淀粉、鸡精。2、取出大酱倒入干净的碗中，备用。3、在装有大酱的碗中倒入适量的水，未淹没但是快要淹没大酱的高度即可，用筷子不停搅拌直到没有颗粒即可，备用。4、取...

1、主料：鸡蛋10个,红辣椒25克姜1个葱1个辅料:酱油120克，精盐10克，啤酒120克，味精4克，陈皮20克，花椒10克，桂皮20克，姜片、葱段适量。2、将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。3、将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。锅内加...

1、原料：鸡蛋、豆瓣酱、葱、芝麻。2、将鸡蛋打在碗中。3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。6、将鸡蛋炒散...

1、葱，蒜，洋葱切丁，鸡蛋加适量料酒，五香粉打散。2、大酱加温水化开拌匀。3、锅烧热加底油，倒入鸡蛋液。4、翻炒时注意用筷子，这样鸡蛋容易炒得碎一点，不要炒大，盛出备用。5、锅中留有底油，下葱，蒜炒香。6、倒入洋葱继续翻炒，下炒...

1、把蛋黄打散至略稠，加入柠檬汁或白醋和盐，打发30秒左右至顺滑。2、滴入植物油（或橄榄油），同时搅拌。如果用打蛋机或厨师机，速度不用很快，每秒2圈就可以。确保油脂完全融合后再加入几滴。3、加入1/2杯，120克油脂后，液体变稠，此...

1、主料：鸡蛋8个。2、辅料：盐1勺、酱油3勺。3、鸡蛋洗净，放入适量的冷水，加入盐可以防止鸡蛋爆开。4、开火煮鸡蛋，煮上8分钟即可。5、煮熟的鸡蛋，浸泡在冷水里，比较好剥壳。6、浸泡过冷水的鸡蛋，可以很轻松的剥壳。7、最后倒...

1、食材：芝麻酱渣渣4斤、鸡蛋10斤。2、首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，既可以杀菌消毒，也能加快腌制的速度。3、4斤麻酱渣渣里放盐，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸...

1、卡仕达酱并不完全等于蛋黄酱，只能说它们都是以蛋黄味主要原料制作出来的酱料。我们如果想要制作卡仕达酱的话，一般需要用到蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖这几种材料。2、而要制作蛋黄酱的话，则要用到食醋、食盐、香草...

1、主料：苤蓝2个、红萝卜1/2个5人份。2、辅料：蒜头2个、红辣椒1个、姜丝2片、花椒少许、味极鲜酱油适量、芝麻油3滴。3、苤蓝和红萝卜切片找个干净的地方晒一天去除下水分。4、装在干净的罐子中，加入配料【蒜蓉+辣椒碎+...

1、食材：鸡蛋４枚，辣酱适量，豆瓣酱适量，黄豆油适量。2、准备鸡蛋４枚，打入碗中，备用。3、豆瓣酱适量，超市卖的辣酱适量，备用。4、鸡蛋打散，打匀，备用。5、两种酱混合一起，加入少量清水，搅匀。6、起锅放入豆油。7、大火油热后倒入鸡蛋...

1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油。2、碗中打入鸡蛋加入葱花。3、然后把辣椒切碎。4、均匀搅散蛋液，准备黄豆酱，加三勺黄豆酱。5、搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟，关火出锅即可。...

1、鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵、十三香、豆油等若干。2、做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋；然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，待葱爆出香味把刚才的鸡蛋倒入锅内，翻炒几下。随后将用水稀释好的大酱...

1、蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁...

1、用料：甜面酱２袋、鸡蛋２个、油、小香葱２根。鸡蛋打散，加小香葱花，加少许水搅打均匀，酱倒碗里加清水。锅里倒油，烧热倒鸡蛋炒熟，用筷子快速滑开倒酱汁拌匀关火出锅即可。2、鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是...

1、食材：鸡蛋250克；甜面酱200克；黄酱200克；姜5克。2、姜切碎备用；3、鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌2分钟；4、甜面酱倒入另一个碗中；5、黄酱倒入与甜面酱同一个碗中，放一点凉水，并搅拌均匀；6、启锅、放油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒鸡蛋的...

1、把蛋黄蛋清分离，取蛋黄！2、把毛巾沾湿，围成圈，用来固定碗！往蛋黄里面加入盐，用蛋抽搅拌均匀！3、然后用勺子舀一小勺油，一手拿油勺，一手拿蛋抽，油一滴一滴的加，蛋抽持续不断地搅拌！让油充分和蛋黄混合在一起，这阶段一定不能心急！（...

1、食材：鸡蛋适量。2、辣酱、榨菜丝、洋葱块、猪肉松、生菜碎适量。3、锅中倒水，将鸡蛋放入锅中，煮熟。4、将煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋都切口。5、拿一个鸡蛋，加入辣酱、洋葱块、榨菜丝、猪肉松、生菜。6、剩余的切口鸡蛋步...

1、生鸡蛋6个，老抽适量，黑豆酿造酱油适量，大葱1/2根，八角2粒。2、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。3、把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。4、中火煮开后8分钟即熟。5、把葱切段和八角粒，放在锅的底部。6、把去皮的鸡蛋，放在葱...

1、鸡蛋4个、辣椒2个、海天黄瓣酱50g、葱1颗、盐20g、干辣椒面30g。2、将4个鸡蛋放入碗里，打碎，搅拌均匀，加入少许盐，这样炒的时候凝固的更快。青椒切成小丁，葱切成葱花，备用。切成小丁会熟的更快，增加口感。3、在锅里面放入...

1、原料：蛋黄糊的用料：面粉40克，牛奶25克，花生。2、油25克，花生酱40克，鸡蛋黄3粒，幼糖15克。3、蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份。4、预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。5、在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。6、加入花生酱和...