三则的精选

1、蒜香土豆茄子。用料：土豆1个、茄子1根、大蒜1头、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1勺、香葱1根。做法：（1）准备食材。（2）土豆去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块。（3）大蒜去皮，轻拍一下。（4）起锅热油，加入蒜瓣炒出香味。（5）加入土豆茄子...

1、黄瓜酒冻。用料：吉利丁片1片、薄荷叶适量、水果黄瓜3根、青柠味鸡尾酒100ml。做法：（1）一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软。（2）3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了。（3）挖出来的瓜瓤放入纱布...

1、凉拌茄子。用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。做法：（1）茄子洗干净去头尾。（2）切短上锅大火蒸熟，15分钟左右。（3）稍微凉一点后撕成条。（4）大蒜切细沫撒点盐腌两三...

1、杨梅糖水。用料：杨梅若干、冰糖若干。做法：（1）准备新鲜的杨梅。（2）反复冲洗后用盐水浸泡十五分钟。（3）水、杨梅、冰糖，按照6：2：1的比例依次放入干净无油的锅中。（4）大火煮沸后，转小火煮20分钟。中途时常搅拌）自然冷却后入冰箱冷藏...

1、辅食蒸肉糕。用料：虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法：（1）准备好鸡肉和虾仁，香菇，请忽略茄子，它是打酱油，友情客串用来架着香菇的。（2）虾仁和鸡肉放搅馅机里，香菇的柄，和造型切下的部分也一起放里面搅成肉馅。依据自己口味加...

1、凉拌肉皮。用料：泡发肉皮500g、蒜沫适量、青椒一个、盐，麻油各适量、香菜少许、海鲜酱油两勺、胡萝卜丝少许、糖一茶勺、蚝油适量。做法：（1）把肉皮用水煮到5分钟，捞出来沥干水。去除肉皮内层残留的肥肉部分一定要刮干净...

1、发菜豆腐羹。用料：发菜少许、内酯豆腐1块、盐适量、鸡精少许、葱1段、水淀粉适量、芝麻油少许、枸杞少许。做法：（1）内酯豆腐和发菜。（2）豆腐切丝。（3）煮锅加水，放入发菜，煮。（4）放豆腐丝、盐、鸡精。（5）淋入水淀粉勾芡。（6）煮至汤...

1、面包。用料：面粉250克、鸡蛋4个、食用油20克、白糖30克、酵母3克、葡萄干适量、白芝麻适量。做法：（1）碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀。（2）加入250克面粉。（3）搅成絮状。（4）加入20克食用油。（5）揉成光滑的面团，盖上保...

1、水煮肉片。用料：瘦肉100克、豆芽200克、豆皮1张、郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油3勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉...

1、豆瓣酱。用料：黄豆200g、小米辣椒100g、食盐100g、白砂糖30g、白酒适量、干辣椒适量、红花椒适量。做法：（1）平底锅内加入黄豆，干辣椒，花椒。（2）中小火炒制黄豆熟透，就可以关火了。（3）放入电动打碎机打碎。（4）加入糖，食盐，打碎的小...

1、大辣椒炒香干。用料：辣椒2-3个、豆干3-4片、花椒适量、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。做法：（1）所需食材。（2）洗净切好备用，豆腐干放到滚水里煮一下。（3）锅中温油放花椒煸香，取出花椒。再放入香葱，下辣椒...

1、酸奶红薯球。用料：红薯1_2个、酸奶400ML、香蕉1根、开心果适量、什锦坚果仁适量、果干红枣球颗。做法：（1）食材准备好。（2）红薯削皮。（3）红薯切块。（4）蒸熟。（5）把熟红薯压成泥状。（6）戴上手套把红薯泥整称球形。（7）淋入酸奶。（8）把坚...

1、糖醋鸡翅。用料：鸡翅八个、油1汤匙、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、葱姜适量。做法：（1）鸡翅温水洗净，沥干水份待用。（2）油锅烧到七成热的时候，放姜片煎一下，接着下鸡翅。（3）煎到两面金黄色，倒入生抽两汤匙，汤匙是普通的小的...

1、红糖枣糕。用料：低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗。做法：（1）红枣用开水煮软。（2）煮好的红枣去核放料理机打碎。（3）鸡蛋打入盆中，加红糖。（4）枣泥135克加进去。（5）打蛋器高速打发全蛋。（6）打发到蛋糊浓...

1、黑钻奶茶。用料：黑钻、红糖40g、白凉粉20g、水300g、奶茶、糖100g、红茶碎10g、开水300g、牛奶500g。做法：（1）红糖，水，白凉粉煮开。（2）倒入容器内。（3）凝固，切块。（4）糖，红茶碎炒到焦糖色。（5）加入水煮开。（6）加入牛奶。（7）过筛。（8）黑钻...

1、做法一：食材用料：荞麦凉粉500克、黄瓜两根、蒜6瓣。制作方法：（1）凉粉切小条。（2）黄瓜切丝。（3）放蒜切末，老干妈，醋，盐，糖，老抽。（4）搅拌均匀，盛出。2、做法二：食材用料：荞麦糁适量、水适量。制作方法：（1）适量的荞麦糁用凉水泡着。（2）用手揉...

1、驴打滚。用料：糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。做法：（1）糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。（2）锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。（3）蒸好的糯米团盖...

1、烟熏肉炒蒜苗。用料：蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。做法：（1）烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。（2）将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。（3）蒜苗洗干净切段。（4）姜切丝，蒜...

1、塑料袋、铝箔袋贮存法。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋...

1、驴肉火烧。用料：面粉170克、温水85克、油适量、酱驴肉一块、尖椒1个、青椒1个、油10ml、酱汁适量。做法：（1）准备好尖椒，青椒。（2）分别切成丁。（3）切好驴肉。（4）面和温水，放面包机，合面挡。（5）擀成长条，向叠被子那样叠起来。每面都...

1、青椒鱼籽。用料：胡姬花古法花生油20g、鱼籽500g、葱5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2个、花椒6粒、八角1个、麻椒6粒、料酒适量、盐适量、洋葱小半个、香叶1片。做法：（1）首先水煮鲜鱼籽至熟，控干水份备用。（2）准备葱姜蒜切碎，青...

1、巴沙鱼番茄汤。用料：巴沙鱼柳1条、大番茄1个、油少许、盐少许、淀粉少许、香葱末少许、水1碗。做法：（1）材料准备好；番茄清洗干净，选成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙鱼柳一般为冰冻的，需要提前取出室温下解冻。（2）番茄切...

1、莲藕胡萝卜玉米骨头汤。用料：胡萝卜半根、玉米半根、莲藕1节、猪骨头300克、姜1块、盐适量、莲藕胡萝卜玉米骨头汤的做法：（1）准备食材。莲藕、玉米、胡萝卜、姜，脊骨。（2）胡萝卜削皮、切成块。玉米切成段，再对半切开。（3）莲...

1、双椒炒灌肠。用料：灌肠、青红椒、佐料。做法：（1）灌肠切薄片。（2）双椒切丝。（3）葱姜蒜爆香，加香肠加佐料，放入双椒，最后加味精香菜出锅。2、干茶树菇炒灌肠。用料：自己做的灌肠一根、茶树菇，干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐...

1、香脆烙饼。用料：低粉250g、水130ml、色拉油适量、猪油适量、盐少许。做法：（1）面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。（2）将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水。（3）慢慢揉成光滑的面团。（4）放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。...