烂肉的精选

1、备料2、下锅炒3、装盘方法/步骤1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水2下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸...

1、食材：豆腐500g、瘦肉100g。2、将豆腐用清水漂30分钟洗净切成2厘米左右方块，肉、姜、蒜剁成末，小葱切节备用，肉末加入少许生粉，食盐拌匀备用，生粉发水备用。3、豆腐倒入沸水中加少许食盐煮2分钟左右，捞起用清水透凉，倒入清...

烂肉豇豆是一道传统的川菜，主要材料是猪肉和豇豆。下面是一种常见的做法：材料：1.200克猪肉（可以使用瘦肉或者五花肉，切成丁状）2.150克豇豆（一般选用嫩豇豆，去除两头）3.适量的葱、姜、蒜（切碎）4.适量的辣椒（切碎）5.适量的食用油6.适...

1、把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体，柿子椒切丁，葱姜蒜切末备用。2、锅里放油到多点，6分热下豆腐炸，炸至金黄色就好了，捞起来备用。3、锅中倒入适量油下姜蒜猪肉肉末炒熟，放入柿子椒丁翻炒几下放味精、花椒面...

1、先将猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度的块状，比平时炒肉时的肉片要厚一些。将半碗酱油倒入锅内。加入50克冰糖，冰糖败火，能去掉肉中的火气。2、然后小火慢慢将冰糖炒化。放入肉片，用炒好的酱油汁给肉片炒糖色。依旧小...

1、用料：豌豆300克、猪肉2～3两、姜、蒜少许、盐少许、白胡椒粉少许、花椒粉少许、生抽少许、老抽少许、豆瓣酱半瓷勺、淀粉适量。2、豌豆加少许水放高压锅上汽后开小火压2～3分钟，反季节的豌豆或者老点的豌豆要压5分钟。3...

1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒4、倒入生姜和大葱爆香5、在加入半勺豆瓣酱6、加入...

烂肉芹菜是一道口感柔嫩，味道鲜美的家常菜。下面将介绍如何制作这道美味的菜肴。材料：-猪肉：150克-芹菜：150克-葱姜蒜：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐、糖：适量-蚝油：适量-鸡精：适量-食用油：适量步骤：1.准备食材：将猪肉切成薄片，芹菜...

1、食材用料：嫩茄子4个。2、制作方法：（1）茄子切滚刀块。（2）肉、蒜切末，红椒切斜刀。（3）准备一碗湿淀粉。（4）油锅下足量油烧热，下茄子煎至变软。（5）捞出备用。（6）利用锅里余油把肉末炒散。（7）炒至变色，加蒜末炒香。（8）加入一碗水，倒入茄子翻...

1、将200克猪肉跺碎，之后加入适量精盐跟生抽拌匀备用。2、一块豆腐切为四小块，洗净用盐水浸泡半小时，之后将豆腐切为小方块型，如用做面条绍子可切得更小一些。3、准备好配料，将生姜、蒜、葱切碎，准备好郫县豆瓣。4、锅中加...

1、食材：猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。2、泡豇豆用水冲洗一下，切成颗粒备用。3、锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。4、锅内再...

1、主料：粉条200克、肉末50克、泡椒1个、辣椒酱1勺、生抽1勺、蒜4瓣、姜1片、葱少许、盐少量、菜籽油少量。2、锅里倒入适量菜籽油，倒入肉末煎至金黄，加入少量生抽继续煎至5分钟。3、接着放入蒜末，姜碎。切好的泡椒和辣椒...

1、配方。粉丝500g、猪肉200g、姜1片、小葱3颗、大蒜1瓣、植物油2勺、盐1.5勺、鸡粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。2、粉丝提前泡软，洗净备用。3、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片...

要使猪肉炖得烂烂的，可以采用以下方法：1.选择适合炖煮的猪肉部位，如猪蹄、猪腿肉等，因为这些部位的肉质较为韧实，适合长时间炖煮。2.将猪肉切成适当大小的块状，这样可以加速烹饪时间，使肉更容易炖煮烂熟。3.先将猪肉进行焯水...

1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶...

1、材料：牛肉/番茄/洋葱、啤酒/生姜/生抽、料酒/盐。2、将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水，洗净切块。3、将牛肉和冷水一起下锅焯水，捞出后用温水冲去浮末，沥干备用。4、将洋葱、番茄切块，喜欢土豆的将土豆切块，生姜切片备用...

1、首先将买好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好备用。2、炒锅烧热放油适量，等油热后放入八角，花椒少许，放入刚切好的葱姜蒜翻炒出香味。3、加入刚才腌渍好的五花肉，大火翻炒至全部变色即可出锅。(如果想放青菜的话可以将...

1、增加通风：多肉烂根轻微时，要为其松土排水，并放在通风良好的环境中养护。2、晾根晾土：将多肉从盆土中取出，放在通风处晾干根部积水，然后晒干土壤并重栽。3、修根重栽：将多肉腐根剪除，然后放入装有水的容器中催根，生根后重栽...

1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、熬骨头汤保鲜少油腻：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不...

1、脱盆取出：当多肉出现烂根时，需要及时停止浇水和施肥，然后将多肉从盆内取出。2、修剪杀菌：需要将取出的多肉的根部清洗干净，然后修剪掉腐烂的根系；再浸泡多菌灵溶液进行杀菌消毒，放置一旁晾干表面的水分即可。3、准备盆土：...

1、主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。2、辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。3、黄芽菜去头尾，切成细条备用。4、猪里脊切条备用。5、锅中倒入高汤，下里脊肉划散。6、加点黄酒，烧开后撇去浮沫。7、放入...

1、2小时左右。若想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。2、另外为便于羊肉容易软烂，建议可以放一些山楂一起炖煮。...

1、肉的肉质本身就是属于比较不好炖烂的，所以我们在制作炖羊肉的时候就更加需要注意各种细节和技巧，是有很多可以让羊肉更快、更好炖烂的窍门的。2、有一种说法就是在炖羊肉的前一天，可以准备一些芥末涂抹在羊肉的表面，然...

1、肉切好之后别急着下锅，先用苏打水浸泡两个小时左右，让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏，肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水，通常来讲，一斤肉配1克小苏打就足够了，如果放多了肉就会发苦。2、在炖肉的...

1、不是当年的羊，是饲养好几年的羊，煮的时间短，难煮烂。2、羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯...