豆鸡的精选

1、精盐，酱油，少些白糖，花椒粉，辣椒油和清汤放小碗内调匀成味汁2、将油豆腐皮用清水浸泡并洗净，捞出擦净表面水分，放在案板上3、先刷上调好的味汁，再刷上香油，撒上热芝麻，折叠成长方形的“鸡肉块”4、熏锅置火上，放入浸湿的茶叶...

1、鸡肉切块备用。2、鸡肉放入锅中焯去血水。3、撇去浮沫，捞出控净水备用。4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。5、土豆去皮、洗净、切块。6、准备好葱、姜、花椒、大料。7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒...

1、主料：鸡架一个、土豆两个；配料：葱、姜、蒜、红辣椒各适量。2、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。3、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。4、十...

1、食材：鸡腿，600克，菜油，2汤匙，白糖，2汤匙，生姜片，15克，桂皮，1片，八角，1粒，黄酒，2汤匙，盐，1/4茶匙，深色酱油，1汤匙，浅色酱油，2汤匙，鲜蘑菇，6个，土豆，300克，青豆角，200克，水，300毫升。2、将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小...

1、用料：酸豆角半斤、鸡杂一个。2、辅料：酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。4、买回来的酸豆角泡半个钟。5、准备好配菜。6、热锅，倒鸡杂爆香。7、倒入辣椒，加酱油、蚝油、...

1、主料：鸡翅根8个、小土豆2个。2、调味料：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量。3、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。4、放入1杯米酒、1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤...

1、将鸡胸肉切片，再用刀背拍成肉泥。2、将鸡肉加入水淀粉，注意鸡肉和淀粉的比例是1:1。3、朝同一方向打发鸡蛋清。4、直到筷子能在蛋清中立起来。5、把鸡肉倒入蛋白中，用炒菜的手势轻轻将其拌匀，注意不要画圈，会消泡。6、...

1、土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入碗中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，打成糊状。2、炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的...

1、材料：卤水豆腐500克、鸡腿4个、土豆3个、精盐2勺、老抽5毫升、生姜2片、香葱10克、花椒粉5克、香叶3片、八角2个、桂皮2条、白砂糖2勺、大蒜3瓣、红辣椒3只、生抽5毫升。2、鸡腿切块，豆腐切块备用，土豆切块，备用。鸡肉...

1、主料：嫩蚕豆400g。2、辅料：食用碱3g、云腿5g、浓缩鸡汁10g、鲍鱼汁5g、姜片2g、山泉水500ml。3、将蚕豆冲洗干净，沥干水分，备用。4、将食用碱放入非金属的盛器中。5、将蚕豆放入有食用碱的盛器中，然后把刚烧沸的300毫升...

1、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块...

1、土豆，鸡翅，调料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣酱各适量。2、做法：将土豆去皮切块，鸡翅洗净，切几片姜；起油锅，放花椒爆香，放入土豆和鸡翅；加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。3、炒出一些香味后，倒入开水，没过土豆；加入姜片和三匙醋，盖...

1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。3、焯好水的鸡块捞出控干水分。4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块...

1、鸡大胸去筋去膜剁成肉茸；2、加入矿泉水和蛋清搅拌，充分混合均匀，成稀糊状，加入湿淀粉；3、鸡茸、矿泉水、蛋清和淀粉的比例是500克水、500克鸡茸、6个蛋清，湿淀粉2两；4、加入油、盐、胡椒码味儿并搅拌均匀；5、砂锅锅中装水...

1、主料：土豆适量、鸡块适量。2、辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。3、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。4...

1、主料：大豆50g、鸡蛋3个，辅料：水适量。2、黄豆提前浸泡8小时。3、将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。4、选择豆浆模式，打成细腻的豆浆。5、打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉...

1、食材：鸡爪500克，豆豉50克。黄酒一大勺，老抽两小勺，白糖一勺，盐适量，鸡精少许，红辣椒三个，花椒一小把生姜一小块，大葱一段，蒜两瓣。2、先将鸡爪洗净，烧一锅水，水开后将鸡爪放入抄水，一分钟即可，抄完水的鸡爪过凉水备用。3、生姜切...

1、准备豆浆1碗，鸡蛋1枚。将豆浆放锅中煮开，再将鸡蛋去壳搅烂加入拌匀，加白糖适量调味服食。2、主要治疗肺结核肺阴亏损型：干咳少痰、痰中带血、潮热、颧红、咽红口燥，舌质红少津，苔薄黄，脉细数。3、请注意：豆浆性味甘平，含植...

1、将土豆去皮洗净，切块。2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。4、放入酱油。5、放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。6、放入姜片和葱段。放...

1、主料：豆腐150克、鸡蛋3个（约190克）；配料：盐1/2茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1茶勺、味精1/4茶勺、熟植物油1茶勺、水淀粉、葱末适量。2、制作步骤：（1）豆腐用刀背碾压成泥过筛。（2）鸡蛋打散后也过筛。（3）把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，...

1、主料：鸡蛋两个、豆腐一块；辅料：盐、酱油、醋、糖、芝麻各适量。2、洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋。3、豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液。4、锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。5、将酱油，醋，糖放...

1、主料：豆腐300克，鸡蛋100克。2、调料：盐3克，酱油5克，大葱5克。3、将鸡蛋磕入碗中拌匀。4、葱切成沫。5、炒锅置中火上，放入适量油。6、待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下。7、把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和...

1、主要材料：土豆2个。2、把准备好的鸡块放到锅中炒干水分，加入豆瓣酱，炒出红油，放入姜蒜，八角，花椒，干辣椒炒香。3、加入清水，放入酱油，蚝油，老抽，放入土豆烧15分钟，放盐，鸡精，白糖，青红辣椒继续烧5分钟即可。...

1、豆腐剁成细泥，茼蒿带叶洗净，切成细末。2、鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀。3、滑锅内加花生油20克烧热，即加入葱花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤煨炖。4、出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即...

1、食材：鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。2、将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。3、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜...