牛肉丸的精选

1、选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分。2、然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的沙锅中...

牛肉丸萝卜汤是一道营养丰富且口感鲜美的汤品，制作起来也相对简单。以下是制作牛肉丸萝卜汤的步骤：材料：-牛肉丸：250克-萝卜：1根-小葱：适量-姜片：适量-鸡精：适量-盐：适量-食用油：适量步骤：1.准备工作：将萝卜削皮后切成块状，小葱切...

牛肉丸汤底的做法如下：材料：-牛骨500克-牛肉碎250克-姜片3片-大葱1根-大蒜3瓣-青葱适量-酱油适量-盐适量步骤：1.将牛骨洗净后放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。2.加入姜片和大葱，调至中小火慢炖2个小时。期间可以不时...

1、食材：牛肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个。2、肉切小块，打成肉馅。葱切末，姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅...

1、将蒜头切细末，做蒜头油，锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒。继续煮。2、将生菜撕小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。3、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，倒入一勺煎好的蒜头油，牛肉...

1、速冻牛肉丸热水下锅。2、煮速冻牛肉丸热水为宜。煮冰冻牛肉丸不要冷水煮,若是直接用冷水,会导致煮的时间变长,牛肉丸鲜美的味道也会消失很多,从而影响食用口感,而开水煮牛肉丸口感不好,容易内里有夹生或发硬的现象...

1、牛肉馅800克、胡萝卜1根、洋葱2个、鸡蛋3个、食盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒少许、白糖少许、植物油300毫升。2、做法：牛肉馅用水浸泡一天去除血水，然后用料酒和生抽腌制过夜。3、胡萝卜切丝焯水或者切小段（长...

福建牛肉丸汤是一道传统的福建菜品，具有丰富的口感和营养价值。下面是福建牛肉丸汤的简单做法：所需材料：-牛肉馅：250克-鸡蛋：1个-面包屑：适量-鲜香菇：适量-豆腐：适量-青菜：适量-青蒜：适量-高汤或清水：适量-蚝油：适量-酱油：适量-盐：...

1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起...

1、冷冻牛肉丸冷水下锅煮多久因不同情况煮熟时间有所差异。2、将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话，煮制过程会先经过解冻，然后热水慢慢渗透再煮熟，大约需要煮10-15分钟才能熟，如看到牛肉丸漂浮在水面上，个头变大膨胀则说明牛肉...

1、用棒子把牛肉打碎（充分碎），再把辣椒切碎；然后把白砂糖、油淀粉、胡椒粉、辣椒、碱、味精放在盘中搅拌成调味。2、搅拌好了之后把和牛头再搅拌，不放心不够碎的话可以再用棒子打碎或者有菜刀剁碎。3、锅内放油适量待油热...

1、牛肉丸解冻后切半或切厚片，蒜切碎。2、起油锅，将切好的蒜放进去，爆香。3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。4、加适量水，闷炒几分钟。5、再加入青椒等翻炒，然后加入盐和鸡精、沙茶酱等调味料即可出锅。...

1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时。2、将西红柿用开水烫开皮。3、取牛肉馅200g。4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀。5、将西红柿撕去外皮。6、切碎加入肉馅。7、拌匀。8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里。...

要煮好吃的潮汕牛肉丸，可以以下几个步骤：1.准备材料：牛绞肉、葱姜蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉等。2.牛绞肉处理：将牛绞肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少量水，用手搅拌均匀，使调味料充分融入肉中，然后放入冰...

1、青椒炒牛肉丸潮汕牛肉丸，这是一个只需看一眼就另人满口生津，鼻腔溢香，充斥着潮汕特有风情的名词，是潮汕小食中颇负盛名的一种，制作原料主要来自潮汕本地的优质牛肉，制作过程更是讲究手工和力道，打出来的丸子口感爽脆，肉嫩...

1、主料：酸萝卜250g。2、调料：食盐适量、料酒适量。3、白萝卜。4、白萝卜去皮洗净后切成条。5、冷水下锅焯水捞起待用。6、牛肉丸用水冲洗一下。7、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的萝卜。8、加上盐。9、加料酒。10、...

1、食材：牛里脊适量，姜末适量，陈皮适量，蒜蓉适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量。2、准备好牛里脊馅，加入姜末、陈皮等。3、加入水淀粉、香菜搅拌。4、反复摔打肉馅。5、蒸笼上铺柠檬片。6、放上牛肉丸蒸十分钟即可。...

汕头牛肉丸汤是一道以牛肉丸为主要材料的汤，口感鲜美，营养丰富。下面是汕头牛肉丸汤的做法：材料：1.牛肉（去筋膜）：250克2.小麦淀粉：20克3.清水：适量4.胡萝卜：1根5.豆腐干：适量6.香菇：适量7.酱油：适量8.盐：适量9.鸡精：适量10.香葱：适量...

1、丸子营养丰富，又不费牙口好消化，格外适合老人和小孩子吃。2、感受着用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子，回味悠闲，久久回荡的芳香隆隆。3、如客家人捶打牛肉丸子，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量。4、...

潮汕牛肉丸的正宗牌子是潮汕牛肉丸子厂。这家厂家生产的潮汕牛肉丸使用传统工艺和优质原料制作，口感鲜美、筋道有嚼劲，是潮汕地区颇受欢迎的美食之一。...

1、牛肉馅，豌豆(鲜)，香菇，鸡蛋，食盐，鸡精，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，香油，淀粉，水淀粉，五香粉。2、牛肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水(水量根据肉馅的干湿度适当添加)沿着一个方向搅至上劲。3、加入料酒继续沿着一个方向搅拌均匀，再加...

1、牛肉丸汤冷水下锅煮5-8分钟即可。2、冷冻的牛肉丸子质地比较硬，可以解冻后再煮。牛肉丸子是常见的食材，可以用于制作牛肉丸子粉丝汤、牛肉丸子白菜汤、红烧牛肉丸子、牛肉丸子烧土豆等美食。保存牛肉丸子时，可以将牛...

牛肉丸汤粉的做法如下：所需材料：-牛肉丸：300克-洋葱：1个（切丝）-蒜末：适量-鸡蛋：1个（打散）-面粉：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-高汤或鸡汤：适量-面条：100克步骤：1.准备材料：将洋葱切丝，蒜末备用。2.制作牛肉丸：将牛肉肉末放入碗中，加...

1、准备好牛肉丸、雪花猪肉、面条、莴笋、红椒、盐、酱油、花生油。2、把牛肉丸洗干净，放在案板上，用切菜刀切成小块。3、用削皮器把莴笋皮削干净，洗干净后切成薄片。4、红椒洗干净后，去掉籽和椒蒂，切成条待用。5、小锅内...

1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到...