烧法的精选

1、食材：腊肉火腿一块；蒜头3颗，切碎成小块；糖1小勺（视个人口味可酌情增减）；2、腊肉切成薄片，能多薄就多薄，这样煎炒的时候，相比厚的肉片更容易出香味；3、锅里倒入少许油，放腊肉进去，全程开小火炒；4、继续煎炒：过程中可以感受到肉的颜...

1、食材：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头...

1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从...

1、鱼块用酱油先淹渍10分钟，然后烹制，则是陕西洛高地区传统风味。2、不用勾芡，中火烧至2/5时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来芡”。火中取宝，技高一筹。3、烹制红烧娃娃鱼时，先将鱼平放在案板上，迅速在头部横砍一刀（不要砍...

1、辽宁铁岭一带有这么个民间习俗，在亲人去世后的第6天晚上‘上望’亲朋相聚在亡者生前居住的地方，包饺子、烧纸钱，据说这天晚上逝者灵魂会回家探望最后一眼；2、7天的早上添坟；3、第35天，即5*7=35天，家人要到墓地去烧纸祭奠，...

1、先将易燃物（纸或者干树叶）放到烧烤炉最底层，这样可以烧到更多的面积。2、然后将木炭呈金字塔形摆放到烧烤炉中，留些许空隙。3、堆叠好木炭之后，用打火机直接在小空隙处点燃易燃物。4、点燃易燃物之后，如果易燃物不能很快...

1、准备食材用料：鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。2、烹饪方法：鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，...

1、先将新铁锅清洗干净，去除表面的灰尘和油脂涂层，擦洗干净；2、然后把锅放在火上来回慢慢的烤，保证每一面都烧到了；3、接着待锅冷却5分钟，用猪皮来回的擦拭铁锅表面；4、然后静置一天，这样铁锅就开锅了，接下来就可以正常使用了...

1、选择肥瘦均匀的牛肉，洗净切成小块备用；2、土豆和红萝卜削皮洗净切块备用；3、锅内加水，倒入牛肉煮开后，加入适量料酒，焯掉血水，捞出用清水冲洗干净备用；4、锅内加油烧热，倒入蒜，姜片，八角，和桂皮炒香；5、倒入牛肉翻炒少许，加入适...

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉...

1、准备新鲜的大虾，洗干净去掉虾须，虾线。2、然后将后背切开，洗干净，放到一边备用。3、碗里加入适量的甜面酱，生抽，耗油进去。4、再加入适量的白糖，鸡精，盐，辣椒粉进去调节味道,搅拌均匀。5、砂锅里放入姜片，蒜，洋葱，金针菇。6、...

1、在锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。3、加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即...

1、先要将虾去掉虾须和虾线，清洁干净，然后撒上细盐。2、然后要切好葱蒜。3、然后将热锅热油，再放入葱蒜爆香。4、然后要加入两大匙番茄酱，炒匀。5、然后放入虾子，并快速进行翻炒。6、然后收汁后装盘，再按需求撒上葱花即可。...

1、把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。2、将大葱切段、姜切成片。3、腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。4、用手抓拌均匀，腌制5分钟。5、把黄花鱼沾上一层淀粉。6、起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄...

1、材料：鸡翅10个、可乐一瓶、料酒2勺、盐1勺、酱油2勺、食用油30毫升。2、鸡翅用刀在正反面各滑两刀，这样容易入味。3、把锅烧热倒入食用油。4、放入鸡翅。5、把鸡翅正反面煎成金黄色。6、倒入300毫升左右可乐，要没过鸡...

1、准备材料：冷冻蔓越莓200g、猪肩肉500g、鸭油500g、法棍1根、绵白糖80g、胡萝卜50g、洋葱50g、大蒜20g、胡椒10g、百里香10g、香叶2片、黑胡椒粒些许、盐些许。2、将猪肩肉去筋，洗净后置入精制油中，放入胡萝卜、西芹、...

1、原料：鲍鱼、猪脚罐头、葱、蚝油、姜、蒜、洋葱、青椒、红椒、鸡精、糖、水淀粉。2、鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。3、起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。4、煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。5、最后放...

1、干贝扣萝卜。上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。2、干贝炒蛋。把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。3、虾仁干贝。将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和1...

1、食材：老公鸡1只、鲜姜1块、大葱1棵、大茴2个、香叶2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、耗油适量、花生油适量、食盐适量、干红辣椒3个。2、把老公鸡洗干净去除杂质，切成块，焯水后控干水...

1、铁锭是我的世界基本材料之一，烧8个铁矿需要一个煤。2、首先，打开我的世界。3、打开后，右键打开工作台。4、打开后，合成一个熔炉。5、然后右键打开熔炉。6、打开后，放入煤和铁矿。7、然后即可获得铁锭。...

1、食材：活娃娃鱼一条1500g、菜心2棵、水发香菇20g、火腿15g、水发玉兰片15g、精盐6g、绍酒10g、味精2g、胡椒粉1g、葱25g、姜15g、猪油20g。2、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽...

1、准备：鸭子一只斩杀清洗干净后，斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。2、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去...

1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒，生姜，大蒜，葱，八角。2、草鱼洗干净，切块。3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至鱼皮面金黄捞出。5、少许油，加入蒜瓣，姜末，干辣椒段，部...

1、材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐...

1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量；2、调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙；3、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；4、萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、...