浇汁的精选

1、食材：油菜3颗、大蒜2瓣、姜沫适量、食盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺。2、将买来新鲜蔬菜清洗干净待用。3、锅里放水烧热，倒入油菜烫上1至2分，捞出滤水待用。4、将滤好水的油菜摆好盘。5、锅里放一些油，烧热后加入切好的大蒜...

1、首先把小葱切葱花，小米椒切碎。2、内脂豆腐取出，放入盘中，放入锅中蒸4分钟。3、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。4、蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒...

准备材料：大蒜300g，老姜15g，葱白粒20g，米辣椒粒15g，食盐5g，酱油15g，蚝油15g，白糖6g，菜籽油120g1、大蒜去皮备用。2、生姜洗干净切块备用。3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里，搅成末状。4、往锅里倒入菜籽油，把混合...

1、食材。内脂豆腐1盒，青尖椒5个，红尖椒2个，香葱2棵，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，味精少许，香油适量。2、豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出。3、香葱切葱花、小米椒、杭椒分...

1、食材：野生黄花鱼一条。2、辅料：料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。3、准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。4、将鱼改刀，放入葱姜，盐，十三香，料酒味上30分钟左右。5、胡萝...

1、材料：鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。2、调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。3、将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金...

1、主料：杏鲍菇200g、荷兰豆30g、葱少许、姜适量、蒜适量、红辣椒少许、蚝油少许、糖5g、盐适量、生抽少许、鸡汁适量、植物油一茶匙。2、杏鲍菇洗净切片，荷兰豆洗净去筋。3、荷兰豆放入沸水中焯至8成熟，杏鲍菇焯水。4、...

1、猪蹄1个，取前节，过开水。2、抹上盐、酱油、调味鲜入味。3、备辣椒和姜片。4、放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。5、怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。6、焖好的猪蹄。7、去骨切片。8、装碗里，备调汁。9、浇上调...

1、鳕鱼洗净从肚皮到背部片开，切成小块放入容器中，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜切丁和青豆一起焯水。番茄酱，柠檬挤汁，糖，盐调成碗汁。2、面粉，面包糠，鸡蛋黄液分别装盘，把腌好的鳕鱼双面粘上面粉压实，再粘上蛋黄液，再粘...

1、食材：茄子2根，胡椒粉适量，盐少量，酱油1勺，香葱2根，醋2汤勺，糖1勺，小辣椒3个。2、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状。3、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可。4、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒...

1、工具/原料：菠菜5颗，鸡蛋6个。2、将菠菜摘洗干净，锅中烧水，水开放入菠菜汤汁翠绿变软，取出放入凉水中冷却，接着将菠菜控干水分切成段。3、将菠菜放入碗中，打入鸡蛋，放入适量的葱花，盐和水淀粉（有利于鸡蛋糕定型，保证口感滑嫩），搅...

1、主料：鳕鱼500克、面粉适量。2、辅料：食盐2克、淀粉2克、番茄酱50克、面包糠适量、元贞糖80克、调和油1000毫升。3、鳕鱼洗净从肚皮到背部片开，切成小块放入容器中，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜切丁和青豆一起焯...

1、大虾500g,茄子2个,配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜适量。2、将大虾洗净清理好。3、将蒜剥皮切碎备用，茄子洗净切夹刀片。把茄子夹着虾肉。4、用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加少量水。...

1、原料：豆腐约400克，蒜末适量，葱花适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，食用油适量、生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量。2、豆腐洗净切片备用，在碗中加入蒜末，葱花，辣椒面，熟芝麻，烧热油浇在上面激出香味。3、再放入生抽，醋，盐，白糖，搅拌均匀备...

1、主料：土豆（黄皮）300克，调料：植物油30克，香油10克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄酱30克，味精1克。2、做法:将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油...

1、牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜适量。葱姜适量，原味咖喱适量。2、把肉切块，切成大小一致的小块，用小盆装好。3、边切边烧水节省时间，水开后肉块煮一下去血水。4、可以适当按压，好多血水。捞出来洗净放入高压锅，血水一定倒干净。5、...

1、备料：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、胡萝卜、青椒、红椒2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。3、要记得翻面哦，可以借助一个...

1、茄子切段，长短都可以，我切得有6厘米左右，在改刀切成小方条状。2、用蒸锅茄子蒸熟，水开后蒸5分钟即可。3、小香葱切段，加上切碎的红辣椒，在放入花椒面，用烧沸的油浇烫。4、在放入醋、酱油，糖，搅拌均匀。5、拌好的调料之浇在...

1、紫圆茄1个，黄瓜1根，适量的蒜泥，适量的红椒碎，适量的生抽和蚝油。2、将茄子洗净，底部用筷子夹住改十字花刀，再均匀地撒上盐，腌制五分钟。3、接着在碗中放入适量的蒜泥，红椒碎，生抽和蚝油，搅拌均匀后备用。4、将茄子上锅上汽蒸...

1、锅内留下少许油，倒入豆瓣酱快速翻炒出红油后，再倒入葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒出香味。然后沿锅边淋入适量的料酒，为一会下锅的鱼肉去腥做准备。2、转开大火并加入清水，清水的量要没过鲤鱼。加入老抽克、生抽5克、食...

1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。2、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。3、把面粉加进去，再加入一只鸡蛋，把它们拌匀。4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，把做好的丸子放...

1、煎饼是我们饭桌经常可以看到的美味食物，煎饼始发于山东。到现在的煎饼形式已经不拘泥于小葱煎饼、韭菜煎饼等传统煎饼形式。更是有杂粮煎饼、浇汁煎饼。2、杂粮煎饼我们在大街小巷都会看到，那么浇汁煎饼是什么呢？浇汁...

1、食材：面粉若干、油若干。2、将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给...

1、锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色；再放入香菇、海米炒匀；2、放酱油炒出香味；放水，加十三香姜粉调味；3、烧开后加水淀粉勾薄芡；撒一半香葱末搅匀关火；4、吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末即可。...

1、将日本豆腐去掉外包装，切片，从整管的尾部切。2、将切好片的日本豆腐放在案板上控一控水。3、炒锅烧热后加入食用油。4、将日本豆腐片放入油锅中煎。5、煎至微微焦黄后用铲子轻轻翻面后继续煎。6、煎至两面都微微焦黄...