1、食材:野生黄花鱼一条。 2、辅料:料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。 3、准备野生黄花鱼,洗净去鳞,去内脏。 4、将鱼改刀,放入葱姜,盐,十三香,料酒味上30分钟左右。 5、胡萝卜,旱黄瓜。 6、分别切丁,姜末。 7、将味好的鱼开水上锅蒸10分钟左右。 8、热锅凉油放入胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒。 9、加入料酒,十三香,番茄酱。 10、加入蒸鱼豉油,少许水,勾芡出锅。 11、将调好的汁倒入蒸好的鱼上面,鲜美无比。