头炖的精选

1、首先将银耳用温水浸泡1小时，捞出沥出水分，去掉根部，用清水洗净，撕成小块，放入大碗中。2、将枸杞子用水洗净，放入碗里。莲子去掉两头及皮，洗净后也放入碗中。3、在汤碗中加入适量的水，上蒸锅用旺火蒸熟，加入白糖，再整片刻就可...

1、鳙鱼头斩件，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着，切厚块。4、锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖...

花鲢鱼头炖豆腐是一道经典的中式菜肴，以鲜美的鱼头和滑嫩的豆腐为主要材料，口感鲜美，汤汁浓郁。下面是制作花鲢鱼头炖豆腐的做法：所需食材：1.花鲢鱼头2.嫩豆腐3.姜片4.青蒜苗（可根据个人口味调整）5.料酒6.盐7.鸡精8.植物油做...

1、主料：鲢鱼头500克。2、辅料：豆腐200克。3、配料：花生油适量、盐适量、白酒适量。4、将鲢鱼头洗干净，切块。5、豆腐切块备用。6、炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。7、倒入适量水，下豆腐，调入白酒。8...

1、材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、红辣椒适量。2、鲢鱼去鳞，去肚子，洗净，切成段；3、白菜切好；4、锅内放油将佐料煸香；5、放入白菜煸3分钟；6、将鲢鱼放置于锅...

1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直...

1、材料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。2、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮...

1、材料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。2、取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。3、捞出，再一次拔掉羊毛，漂净。4、大汤锅...

1、大骨头用清水洗净备用；坐锅点火，锅中倒入清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。2、锅中重新倒入清水，将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。3、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中；将两棵葱去皮，切成段放入炖骨头的...

1、原材料：大头鱼头一个。2、辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。3、将剁椒鱼头洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。4、锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进剁椒鱼头就可以)，将剁椒鱼...

1、主料：猪排骨(大排)300克。辅料：黑豆30克。调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克。2、先将黑豆洗净，泡软备用；3、再将猪骨洗净，砸断；4、放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；5、加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；6、加姜、葱、盐、味精...

1、油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。2、鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。3、放入生姜、豆腐后加水。煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。...

1、材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。3、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。5、大骨放入炖...

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆腐切小块。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。3、主料鳙鱼或草鱼（大鱼）头...

炖骨头汤通常需要以下步骤：1.准备材料：骨头、水、盐、调味料（例如姜片、葱段、胡椒粒等）2.骨头处理：将骨头洗净，放入锅中加水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出骨头冲洗干净备用。3.炖骨头汤：将处理好的骨头放入炖盅或者大锅中，加入足够...

1、主料：鱼头1个。2、辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱，姜，蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。3、把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。4、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。5、放入鱼头。6、旺火，先后烹入醋、料...

1、食材：胖头鱼适量，葱，姜，蒜各10克，花椒，大料，桂皮各5克，料酒，油，醋适量，食用油20克，香菜适量，盐，味素适量。2、胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。3、香菜摘洗干净切段，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。4、锅中...

炖大骨头通常需要较长时间，一般会炖2-3个小时以上，以确保骨头中的营养充分释放出来，并且肉质变得非常烂熟。具体的炖制时间可以根据个人口味和食材大小来调整，可以尝试用筷子插入大骨头中，如果能轻松插入并且骨头上的肉能...

1、材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。2、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。3、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,...

1、主料：花鲢鱼适量。2、辅料：蘑菇适量、豆皮适量、腐竹适量。3、配料：盐适量、白糖适量、植物油适量、香菜适量、鸡精适量、小葱适量、枸杞适量、料酒适量、姜适量。4、花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香...

1、鱼头1个，豆腐1块，葱姜蒜适量，盐适量，黄酒适量。2、首先我们把鱼头清洗干净，去掉里面的腮，和边上的鱼鳞，然后把里面的血水冲洗干净，用刀把鱼头从中间劈开，洗干净放入碗里备用。3、我们准备点嫩豆腐，洗干净之后，切成小块备用。4...

1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香...

1、食材：鱼头1000g。2、辅料：东北大酱150g、葱50g、料酒50g、酱油25g、米醋50g、冰糖20g、花椒10颗、大料1颗、食盐3g、姜50g、蒜50g。3、鱼头一劈两开。4、用清水浸泡十分钟，去除血水。5、兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖、食...

1、准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿，然后用清水反复清洗干净备用。2、锅中倒入水，将处理干净的大骨头放在锅中，加入葱段和姜片再倒入适量的料酒，开大火焯水5分钟左右，捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水，放在凉水中...

1、主料：猪骨1100克。2、辅料：大葱2段、肉蔻1个、荜茇2个、小茴香3克、桂皮1块、白豆蔻2个、香叶2片、干山楂2个、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、盐25克、醋少许、鲜姜10克、干姜10克、干红辣椒1...