1、.草鱼两斤左右。2、切成薄滚备用。3、锅里倒油放辣椒,花椒,八角。4、将末,蒜末,葱,蒜苗。5、小火开始炒底料。6、炒出香味。7、加水将准备好的鱼放入汤汁里面小大烧开。8、豆腐备用。9、木耳,香菇备用。10、玉米备用。11、土豆,红萝卜,青椒备用。12、青菜备用。13、等待锅开放入,土豆,胡萝卜,香菇,木耳,玉米,豆腐改小火慢炖14、等待味道完全融入放青菜,豆腐皮,青椒。15、改大火收汁。16、美味营养的麻麻辣辣的香锅鱼就做好了。