1、准备用料。荷兰豆、猪颈肉、蒜头、盐、鸡精。2、荷兰豆摘洗干净备用。3、猪颈肉切厚度相等的薄片。4、锅中刷油,大火烧热,放入猪颈肉中火煸出油。5、加入事先切好的蒜蓉煸出香味,倒入荷兰豆翻炒。6、炒至变色,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可关火。7、最后出锅装盘即可食用。