1、材料:牛肉一斤、牛肚一斤、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、盐。2、牛肚先用水煮熟后切丝;3、牛肉飞水;4、姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可,大火烧开,小火焖到水干即可。